A. S. , životopis 1293284

Střední škola č. 29

Gymnázium (všeobecné)

1994 – 2005SŠ s maturitou

Pivovarská restaurace Sladovna (Pivovar Cvikov a.s.)

Chef de partie

září 2021 – květen 2024 2 roky a 9 měsíců

• Příprava teplých pokrmů mezinárodní a české kuchyně, regionálnich specialit • Příprava rautů • Sestavování jídelních lístků • Objednávka surovin, příjem a kontrola zásob • Odpovědnost za celkový chod kuchyně • Vedení směnového týmu pomocníků, školení zaměstnanců • Dodržování HACCP

Restaurace Balu Kitchen

Sous chef

červen 2018 – srpen 2021 3 roky a 3 měsíce

• Příprava teplých a studených pokrmů mezinárodní kuchyně • Sestavování jídelního lístku • Objednávání surovin, kontrola stavu zásob • Příprava svateb, večírků, cateringu • Dodržování zásad HACCP

Restaurace Hooters

Kuchař/Vedoucí směny

březen 2017 – červen 2018 1 rok a 4 měsíce

• Objednávání surovin • Kontrola skladových zásob, HACCP, inventarizace • Příprava teplých a studených pokrmů americké kuchyně • Příprava obědových menu, rautů a soukromých akcí • Školení nových zaměstnanců

Restaurace NAGRILU UGO trade s.r.o.

Kuchař

květen 2016 – únor 2017 10 měsíců

• Příprava grilovaných pokrmů, předkrmů, příloh, polevek, omaček a dezertů • Využití moderního gastro zařízení • Komplektace jídel, úklid a mytí nádobí, HACCP

ASTRON group, s.r.o.

Brigádník

září 2015 – duben 2016 8 měsíců

• Práce ve skladu: komplektace zákazek, obalování zboží, svaření baneru, výroba kalendářu a vizitek • Výpomoc na tiskovém stroji TJ3

Koupaliště Stírka

Kuchař

červen 2015 – srpen 2015 3 měsíce

• Připrava rychlého občerstvení, smažené a grilované pokrmy • Výpomoc na baru, mytí nádobí, úklid

UNIQA Pojišťovna, a.s.

Pojišťovací agent

prosinec 2012 – prosinec 2014 2 roky a 1 měsíc

• Komplexní zdravotní pojištění cizinců

Restaurace Mumij Trol

Hlavní kuchař/Vedoucí směny

2010 – 2012 2 roky a 6 měsíců

• Příprava teplých a studených pokrmů mezinárodní kuchyně • Objednávka a skladování zboží • Výpomoc na baru

Prezident Hotel Ufa

Pomocný kuchař/Kuchař

2008 – 2010 2 roky a 6 měsíců

• Příprava hotelových snídaní, obědů a večeří formou rautu • Výpomoc s přípravou akce a večírků

Krepež

Vedoucí maloobchodní prodejny

2007 – 2008 1 rok a 6 měsíců

• Vedení zásob • Formulování cenové politiku kontrolou činností merchandisingu

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)Zkušený

Tabulkový kalkulátor (MS Excel)Zkušený

Další programy a počítačové znalosti

Septim - pokladní systém

Mé silné stránky

Aktivní přístup

Flexibilita

Ochota učit se

Pracovitost

Přizpůsobivost

Samostatnost

Spolehlivost, zodpovědnost

Výkonnost

Zvládání stresu, práce pod tlakem

Mohu nabídnout

Logické myšlení

Řešení problémů pomocí kritického myšlení

Schopnost práce v kolektivu a týmové práce

Srozumitelná a efektivní komunikace

Tvůrčí (kreativní) myšlení

Další dovednosti

Multitasking, preciznost

Odborní škola - rekvalifikační kurz

Kuchař

2018