J. B. , životopis 1274450
Představa o práci
Kde hledám práci
Lichnov (okres Bruntál) + 30 km ochota dojíždět Mapa
Chci pracovat jako
Kuchař Pizzař Šéfkuchař Vedoucí / manažer restaurace Vedoucí provozu / provozní Zobrazit vše
Možná spolupráce
Vzdělání SŠ nebo vyučení s maturitou
SŠ hotelnictví a gastronomie SČMSD, Slavětínská 82, Praha 9
Kuchař
září 2000 – květen 2004SŠ s maturitou
Praxe 18 let a 9 měsíců
Nix bar a bistro
Šéfkuchař
březen 2022 – únor 2023 1 rok
Řídit chod kuchyně, řídit kolegy, plánování směn, jednání s dodavateli, obhajování hospodaření kuchyně, tvorba menu, pohovory s uchazeči o práci.
Hotel Singer
Kuchař
květen 2021 – březen 2022 11 měsíců
Tvorba menu, zodpovědnost za hospodaření
První Villa Cafe
Kuchař
březen 2021 – duben 2021 2 měsíce
Vaření, zodpovědnost za svěřené vybavení a suroviny
TARO
Zástupce šéfkuchaře
květen 2017 – září 2020 3 roky a 5 měsíců
Řídit chod kuchyně, řídit kolegy, plánování směn, jednání s dodavateli, udržovat vysoký standart služby, tvorba menu, komunikace se zákazníky -prezentace a servis jídel.
Hotel Kings Court
Zástupce šéfkuchaře
2015 – 2017 2 roky a 6 měsíců
Řídit chod kuchyně, řídit kolegy, plánování směn, jednání s dodavateli, obhajování hospodaření kuchyně, tvorba menu.
Ristorante Cappucinni
Šéfkuchař
2014 – 2015 1 rok a 6 měsíců
Řídit chod kuchyně, řídit kolegy, plánování směn, jednání s dodavateli, obhajování hospodaření kuchyně, tvorba menu, pohovory s uchazeči o práci.
Ristorante Prossecco
zástupce šéfkuchaře
2009 – 2014 5 let a 6 měsíců
Řídit chod kuchyně, řídit kolegy, plánování směn, jednání s dodavateli, obhajování hospodaření kuchyně, tvorba menu, pravá ruka šéfkuchaře.
Pizzerie ALDO Praha Krč
Kuchař, pizzař
2006 – 2009 3 roky a 6 měsíců
Tvorba pokrmů, dodržování norem, výroba pizzy
Marriott Prague Hotel
Kuchař
2004 – 2006 2 roky a 6 měsíců
Příprava snídaní pro hosty
Jazyky
angličtinazačátečník
češtinavýborná
Řidičský průkaz
A - motocykly
B - osobní auta
Technické znalosti
Operační systémy
MS Windows 8 / 10 / 11Pokročilý
Chytrý telefon Apple iOSPokročilý
Běžná práce na počítači
Textový editor (MS Word)Pokročilý
Tabulkový kalkulátor (MS Excel)Začátečník
Internetový prohlížeč a e-mailPokročilý
Dovednosti
Mé silné stránky
Aktivní přístup
Pracovitost
Přizpůsobivost
Samostatnost
Spolehlivost, zodpovědnost
Zvládání stresu, práce pod tlakem
Mohu nabídnout
Empatii
Logické myšlení
Řešení problémů pomocí kritického myšlení
Schopnost práce v kolektivu a týmové práce
Tvůrčí (kreativní) myšlení
Další dovednosti
Vhledem k dlouhé praxi v kuchyni, jsem zvyklí pracovat pod tlakem a v rychlosti řešit krizové situace, včas reagovat a dobře a logicky plánovat práci a motivovat kolegy.
