K. Z. , životopis 975658

Vysoká škola hotelová

Management hotelnictví a lázeňství

říjen 2020 – leden 2023Vysokoškolské

VŠH

Hotelnictví

2017 – 2020Bakalářské

Střední škola hotelnictví a gastronomie SČMSD Praha, s.r.o.

Hotelnictví, gastronomie

2015 – 2019SŠ s maturitou

Ensana health spa hotels

Ředitel / manažer hotelu

prosinec 2018 – červenec 2021 2 roky a 8 měsíců

- vedení týmu 40-50 zaměstnanců - vedení stravovacího zařízení pro stravování cca 300 hostů s centrální kuchyni a 5 odbytovými středisky, pojištěneckou jídelnou a ala carte restaurací - kontrola dodržování předpisů HACCP, PP, BOZP, kontrola dodržování legislativních požadavků na stravovací zařízení a interních standardů firmy - příprava a pořádaní venkovních akcí, rautů, coffee breaků - zpracování cenových nabídek a kalkulací - tvorba jídelního a nápojového lístku pro ala carte restauraci, cenové výměry - podílení se na tvorbě jídelního lístku, dle zásad dietního systému + zohledňování alergií a intolerancí - vedení skladového hospodářství a následná inventarizační činnost a kontrolní činnost odbytových a výrobních středisk - personální agenda spojená s mzdami, tvorba harmonogramu pro celé FnB oddělení - tvorba dodavatelských, odběratelských a repre faktur - aktivní vyhledávání vhodných dodavatelů - sledování food costu - znalost restauračních a pokladních systémů OpenSpa - zlušenosti s prací dietní sestry a skladníka, společně s prací v programu dietní sestra a skladové hospodářství - komunikace s hosty

CK Fischer

Prodejce zájezdů

červen 2017 – leden 2018 8 měsíců

- Prodej zájezdů a služeb přes LiveChat - Konzultace s klienty ohledně výběru zájezdů a doplňkových služeb - Příprava dokumentů pro prodej a rezervace - Administrativní činnosti - Kontrola plateb / nedoplatků - Rezervace zájezdů a služeb - Klientská podpora - Práce s rezervačními systémy

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)

Tabulkový kalkulátor (MS Excel)

Prezentační program (MS PowerPoint)

Internetový prohlížeč a e-mail

MS Outlook