Jakub H. 29 let , životopis 866168
Garantujeme, že hledá práciPředstava o práci
Kde hledám práci
Praha-Nové Město + 5 km ochota dojíždět Mapa
Chci pracovat jako
F & B manager Someliér Vedoucí / manažer restaurace Vedoucí provozu / provozní
Možná spolupráce
Vzdělání Vysokoškolské
Vysoká škola hotelová v Praze 8
Hotelnictví
2015 – 2018Vysokoškolské
Střední škola zemědělská a potravinářská, Klatovy, Národních mučedníků 141
Ekonomika a podnikání (Management Gastronomie a Hotelnictví)
2011 – 2015SŠ s maturitou
Praxe 9 let a 5 měsíců
Andaz Prague, Concept by Hyatt
HeadSommelier
leden 2023 – dosud 1 rok a 5 měsíců
HeadSommelier v restauraci ZEM v hotelu Andaz. Organizace privátních degustací, párování jídla s vínem, školení týmu, výběr vína nejen pro restauraci, ale pro celý hotel napříč odděleními, výběr vinného skla, sestavování vinné karty a následná cenotvorba.
Andaz Prague, Concept by Hyatt
Headwaiter, Sommelier
únor 2022 – leden 2023 1 rok
Headwaiter a Sommelier v restauraci ZEM v hotelu Andaz. Organizace privátních degustací. Vedení celého týmu v rámci obsluhy.
Switch to Wine
HeadSommelier & Co-Owner
květen 2021 – únor 2022 10 měsíců
Celkový provoz wine baru, přes jeho otevření, organizační věci, výběr vín a doplňkového sortimentu po organizování privátních degustací, apod. Sestavování mezd zaměstnanců, facility, aj.
Total wine bar
Sommelier
červen 2020 – červen 2021 1 rok a 1 měsíc
Sommelier v naturálním Wine Baru a zároveň Facility manager - dohled na čistotou a nad celkovým chodem wine baru.
The President hotel Prague (Axxos group)
HeadSommelier
říjen 2018 – květen 2020 1 rok a 8 měsíců
HeadSommelier v restauraci Elements v hotelu The President. Organizace privátních degustací. Vedení celého týmu v rámci obsluhy.
Fox Catering
Event manager & Sommelier
prosinec 2017 – prosinec 2018 1 rok a 1 měsíc
Organizace menších privátních akcí spíše pro privání klientelu společnosti. Od poptávky akce až po vyúčtování. Organizace degustací apod.
Via del Vino
Sommelier
duben 2017 – květen 2018 1 rok a 2 měsíce
Sommelier v obchodě, pořádání různých eventových akcí, důraz na upselling
La collezione - Laboratorio
Manager & Sommelier školy vaření
2017 – 2018 1 rok a 6 měsíců
Organizace kurzů, plánování kurzů, degustací, a privátních akcích. Následné jejich celkové jejich zajištění. Podpora marketingu, apod.
La collezione
Číšník, Sommelier
2015 – 2017 2 roky a 6 měsíců
Číšník v cateringové společnosti Il Catering. Číšník ve finediningové restauraci Aromi, po té Sommelier.
Jazyky
španělštinamírně pokročilá
italštinastředně pokročilá
němčinapokročilá
češtinavýborná
angličtinavýborná
slovenštinavýborná
Technické znalosti
Operační systémy
MS Windows 8 / 10 / 11
MacOS
MS Windows XP / Vista / 7
Běžná práce na počítači
Textový editor (MS Word)
Tabulkový kalkulátor (MS Excel)
Prezentační program (MS PowerPoint)
Internetový prohlížeč a e-mail
MS Outlook
Grafické a konstrukční programy
Adobe Photoshop
Další programy a počítačové znalosti
Pokladní systém Septim
