J. H. , životopis 866168
Představa o práci
Kde hledám práci
Praha-Nové Město + 1 km ochota dojíždět Mapa
Chci pracovat jako
F & B manager Someliér Vedoucí / manažer restaurace Vedoucí provozu / provozní
Možná spolupráce
Vzdělání Vysokoškolské
Vysoká škola hotelová v Praze 8
Hotelnictví
2015 – 2018Vysokoškolské
Wine & Spirit Education Trust (WSET)
Sommelier WSET 3 level
2016 – 2017Vysokoškolské
Střední škola zemědělská a potravinářská, Klatovy, Národních mučedníků 141
Ekonomika a podnikání (Management Gastronomie a Hotelnictví)
2011 – 2015SŠ s maturitou
Praxe 9 let a 10 měsíců
An*****att
HeadSommelier
leden 2023 – dosud 1 rok a 10 měsíců
HeadSommelier v restauraci ZEM v hotelu Andaz. Organizace privátních degustací, párování jídla s vínem, školení týmu, výběr vína nejen pro restauraci, ale pro celý hotel napříč odděleními, výběr vinného skla, sestavování vinné karty a následná cenotvorba.
An*****att
Headwaiter, Sommelier
únor 2022 – leden 2023 1 rok
Headwaiter a Sommelier v restauraci ZEM v hotelu Andaz. Organizace privátních degustací. Vedení celého týmu v rámci obsluhy.
Sw*********ine
HeadSommelier & Co-Owner
květen 2021 – únor 2022 10 měsíců
Celkový provoz wine baru, přes jeho otevření, organizační věci, výběr vín a doplňkového sortimentu po organizování privátních degustací, apod. Sestavování mezd zaměstnanců, facility, aj.
To*********bar
Sommelier
červen 2020 – červen 2021 1 rok a 1 měsíc
Sommelier v naturálním Wine Baru a zároveň Facility manager - dohled na čistotou a nad celkovým chodem wine baru.
Th*******up)
HeadSommelier
říjen 2018 – květen 2020 1 rok a 8 měsíců
HeadSommelier v restauraci Elements v hotelu The President. Organizace privátních degustací. Vedení celého týmu v rámci obsluhy.
Fo*****ing
Event manager & Sommelier
prosinec 2017 – prosinec 2018 1 rok a 1 měsíc
Organizace menších privátních akcí spíše pro privání klientelu společnosti. Od poptávky akce až po vyúčtování. Organizace degustací apod.
Vi*****ino
Sommelier
duben 2017 – květen 2018 1 rok a 2 měsíce
Sommelier v obchodě, pořádání různých eventových akcí, důraz na upselling
La*****rio
Manager & Sommelier školy vaření
2017 – 2018 1 rok a 6 měsíců
Organizace kurzů, plánování kurzů, degustací, a privátních akcích. Následné jejich celkové jejich zajištění. Podpora marketingu, apod.
La*******one
Číšník, Sommelier
2015 – 2017 2 roky a 6 měsíců
Číšník v cateringové společnosti Il Catering. Číšník ve finediningové restauraci Aromi, po té Sommelier.
Jazyky
španělštinamírně pokročilá
italštinastředně pokročilá
němčinapokročilá
češtinavýborná
angličtinavýborná
slovenštinavýborná
Řidičský průkaz
B - osobní auta
Technické znalosti
Další programy a počítačové znalosti
Pokladní systém Septim Pokladní systém Micros
