J. R. , životopis 1263608
Představa o práci
Chci pracovat jako
Account Manager - nákup, prodej F & B manager Obchodní ředitel/manažer Vedoucí / manažer restaurace Vedoucí provozu / provozní Zobrazit vše
Možná spolupráce
Vzdělání SŠ nebo vyučení s maturitou
Soukromá střední škola gastronomie s.r.o.
Kuchař-číšník
1995 – 1998SŠ s maturitou
Praxe 21 let a 6 měsíců
HO*******ŘÍŽ
Event manager, F&B manager
2023 – 2024 1 rok a 6 měsíců
Koordinace firemních, soukromých akcí a svateb. Komunikace s klienty, jednání s dodavateli, zobchodování akcí a jejich následné vyúčtování. Inventarizace zásob. Marketingová činnost a správa sociálních sítí. Zajištění provozu hotelového baru s terasou a vinárny. Nábor nových zaměstnanců a jejich zaškolení.
HO*********ICE
F&B manager, provozní hotelu, event manager
2018 – 2022 4 roky a 6 měsíců
Zajištění provozu hotelu a hotelové restaurace. Správa úseku recepce a údržby. Tvorba kalkulací pokrmů a nápojů. Koordinace firemních i soukromých akcí a svateb. Komunikace s klienty, vyjednávání s dodavateli, zobchodování akcí a jejich následné vyúčtování a fakturace. Nábor nových zaměstnanců a jejich zaškolení. Odpovědná osoba v rámci BOZP. Inventarizace zásob. Marketingová činnost.
HO*****LÍN
F&B manager, provozní hotelu
2016 – 2018 2 roky a 6 měsíců
Zajištění provozu hotelu a všech jeho středisek. Odpovědnost za chod restaurace, kuchyně, golfového baru, koupaliště. Vyjednávání s dodavateli. Inventarizace, objednávky, nábor nových zaměstnanců a jejich zaškolení. Kalkulace pokrmů a nápojů. Vytváření nabídek a jejich grafické zpracování.
BU*****AHA
Zástupce managera restaurace
2002 – 2015 13 let a 6 měsíců
Zajištění provozu restaurace a vytváření jeho image. Objednávky zboží. Inventarizace.
Jazyky
angličtinapokročilá
češtinavýborná
Řidičský průkaz
A - motocykly
B - osobní auta
Technické znalosti
Operační systémy
MS Windows 8 / 10 / 11Zkušený
Běžná práce na počítači
Textový editor (MS Word)Expert
Tabulkový kalkulátor (MS Excel)Expert
Prezentační program (MS PowerPoint)Zkušený
Internetový prohlížeč a e-mailExpert
MS OutlookExpert
Psaní všemi desetiExpert
Grafické a konstrukční programy
Adobe PhotoshopZačátečník
CanvaExpert
Tvorba obsahu a online marketing
Affiliate marketingZačátečník
WordPress / CMSZačátečník
Další programy a počítačové znalosti
Znalost restauračního a hotelového programu Savarin na úrovni správce.
Dovednosti
Mé silné stránky
Aktivní přístup
Samostatnost
Spolehlivost, zodpovědnost
Zvládání stresu, práce pod tlakem
Mohu nabídnout
Logické myšlení
Schopnost práce v kolektivu a týmové práce
Srozumitelná a efektivní komunikace
Tvůrčí (kreativní) myšlení
Manažerské dovednosti
Budování a vedení týmu (leadership)
Další dovednosti
Přes 300 realizovaných akcí a eventů.
Kurzy
Školení o vínech.
Základy sommeliera.
2022
Baristický kurz
Kurz přípravy kávy.
2017
Barmanský kurz
Kurz přípravy míchaných nápojů a jeho servis.
2015
