Ivan M. 40 let , životopis 1285244

SOU potravinářské Libušská, Písnice

Kuchař - číšník

1999 – 2003Vyučení

Dallmayr Vending & Office, k.s., Loretánské náměstí

Promo team manager/senior barista

květen 2013 – dosud 11 let

kávový catering v nejvyšší možné kvalitě, galavečery, kongresy, golfy, Pražský hrad, velvyslanectví atd., vedení kurzů přípravy kávy od jednotlivců, hotelových provozů, středních škol atd.

One Pico, 5-6 Molesworth Place, Dublin, Eamon O'Reilly Michelin star guide restaurant

Supervisor

květen 2009 – září 2011 2 roky a 5 měsíců

fine dinning private room waiter, organizace privátních společenských akcí, organizace práce

Doonybrook Fair, 89 Morehampton Road, Donnybrook, Dublin 4

Food and Beverage manager

říjen 2008 – květen 2009 8 měsíců

plná odpovědnost za chod restaurace, tržby, vyřizování korespondence, rozpis služeb atd.

Five restaurant, 5 sounth Ann street, Dublin 2

Assistant manager

únor 2007 – říjen 2008 1 rok a 9 měsíců

v nepřítomnosti generálního manažera plná odpovědnost za chod restaurace, zásobování, objednávky, uzavírání pokladny

Chez Max, 1 Palace street, Dublin 2

Vedoucí provozu / provozní

srpen 2006 – leden 2007 6 měsíců

organizace a řízení provozu, koordinace činností a kontrola práce podřízených

Bewley's Grafton Street, Dublin's finest Seafood Restaurant

barista, chef barman

leden 2006 – červenec 2006 7 měsíců

servírování vín, nápojů, kávy, koktejlů, péče o zákazníky, RAI Best Seafood Experience 2006, Bewley's coffee full barista trenink, coffee desing, Latte art with Stephen Morrissey

Hotel La Stampa, Dawson street 35, Dublin 2

číšník

říjen 2004 – leden 2006 1 rok a 4 měsíce

péče o zákazníky, servírování pokrmů, nápojů, kávy, koktejlů, francouzský způsob obsluhy

Pizzerie Grosseto, Francouzská 2, Praha 2

Pizzař

září 2003 – září 2004 1 rok a 1 měsíc

příprava a pečení pizzy

Hotel DUM***

číšník

2002 – 2003 1 rok a 6 měsíců

rajónový systém obsluhy

Grand Hotel Evropa***

číšník

1999 – 2001 2 roky a 6 měsíců

péče o zákazníky, servis, práce v kuchyni

Operační systémy

MS Windows 8 / 10 / 11Zkušený

MS Windows XP / Vista / 7Zkušený

Chytrý telefon AndroidZkušený

Chytrý telefon Apple iOSZkušený

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)Zkušený

Tabulkový kalkulátor (MS Excel)Zkušený

Internetový prohlížeč a e-mailZkušený

MS OutlookZkušený

Grafické a konstrukční programy

Adobe PhotoshopZkušený

AutoCADZkušený

SketchUpZkušený

Solid EdgeZkušený

SolidworksZkušený

Vyhlášky

§6 vyhl. 50/78 Sb.Expert

Mé silné stránky

Aktivní přístup

Flexibilita

Ochota učit se

Pracovitost

Přizpůsobivost

Samostatnost

Spolehlivost, zodpovědnost

Výkonnost

Zvládání stresu, práce pod tlakem

Mohu nabídnout

Asertivní jednání

Logické myšlení

Řešení problémů pomocí kritického myšlení

Schopnost práce v kolektivu a týmové práce

Srozumitelná a efektivní komunikace

Tvůrčí (kreativní) myšlení

Manažerské dovednosti

Budování a vedení týmu (leadership)

SCAE Barista skills level 2

příprava kávy, Late art

2016

SCAE Barista skills level 1

příprava kávy, Late art

2015

Kurz vykrajování ovoce a zeleniny u Davida Berana

dekorativní vykrajování ovoce a zaleniny

2011

barmanský kurz moderních italských aperitivů (Patrol spritz Mixology)

příprava aperitivů

2009