I. M. , životopis 1285244
Představa o práci
Chci pracovat jako
Možná spolupráce
Vzdělání Vyučení bez maturity
SOU potravinářské Libušská, Písnice
Kuchař - číšník
1999 – 2003Vyučení
Praxe 23 let a 8 měsíců
Da*****stí
Promo team manager/senior barista
květen 2013 – dosud 11 let a 7 měsíců
kávový catering v nejvyšší možné kvalitě, galavečery, kongresy, golfy, Pražský hrad, velvyslanectví atd., vedení kurzů přípravy kávy od jednotlivců, hotelových provozů, středních škol atd.
On*******ant
Supervisor
květen 2009 – září 2011 2 roky a 5 měsíců
fine dinning private room waiter, organizace privátních společenských akcí, organizace práce
Do*******n 4
Food and Beverage manager
říjen 2008 – květen 2009 8 měsíců
plná odpovědnost za chod restaurace, tržby, vyřizování korespondence, rozpis služeb atd.
Fi*******n 2
Assistant manager
únor 2007 – říjen 2008 1 rok a 9 měsíců
v nepřítomnosti generálního manažera plná odpovědnost za chod restaurace, zásobování, objednávky, uzavírání pokladny
Ch*********n 2
Vedoucí provozu / provozní
srpen 2006 – leden 2007 6 měsíců
organizace a řízení provozu, koordinace činností a kontrola práce podřízených
Be*********ant
barista, chef barman
leden 2006 – červenec 2006 7 měsíců
servírování vín, nápojů, kávy, koktejlů, péče o zákazníky, RAI Best Seafood Experience 2006, Bewley's coffee full barista trenink, coffee desing, Latte art with Stephen Morrissey
Ho*******n 2
číšník
říjen 2004 – leden 2006 1 rok a 4 měsíce
péče o zákazníky, servírování pokrmů, nápojů, kávy, koktejlů, francouzský způsob obsluhy
Pi*********a 2
Pizzař
září 2003 – září 2004 1 rok a 1 měsíc
příprava a pečení pizzy
Ho********
číšník
2002 – 2003 1 rok a 6 měsíců
rajónový systém obsluhy
Gr********
číšník
1999 – 2001 2 roky a 6 měsíců
péče o zákazníky, servis, práce v kuchyni
Jazyky
češtinavýborná
angličtinavýborná
Řidičský průkaz
A - motocykly
B - osobní auta
Technické znalosti
Operační systémy
MS Windows 8 / 10 / 11Zkušený
MS Windows XP / Vista / 7Zkušený
Chytrý telefon AndroidZkušený
Chytrý telefon Apple iOSZkušený
Běžná práce na počítači
Textový editor (MS Word)Zkušený
Tabulkový kalkulátor (MS Excel)Zkušený
Internetový prohlížeč a e-mailZkušený
MS OutlookZkušený
Grafické a konstrukční programy
Adobe PhotoshopZkušený
AutoCADZkušený
SketchUpZkušený
Solid EdgeZkušený
SolidworksZkušený
Vyhlášky
§6 vyhl. 50/78 Sb.Expert
Dovednosti
Mé silné stránky
Aktivní přístup
Flexibilita
Ochota učit se
Pracovitost
Přizpůsobivost
Samostatnost
Spolehlivost, zodpovědnost
Výkonnost
Zvládání stresu, práce pod tlakem
Mohu nabídnout
Asertivní jednání
Logické myšlení
Řešení problémů pomocí kritického myšlení
Schopnost práce v kolektivu a týmové práce
Srozumitelná a efektivní komunikace
Tvůrčí (kreativní) myšlení
Manažerské dovednosti
Budování a vedení týmu (leadership)
Kurzy
SCAE Barista skills level 2
příprava kávy, Late art
2016
SCAE Barista skills level 1
příprava kávy, Late art
2015
Kurz vykrajování ovoce a zeleniny u Davida Berana
dekorativní vykrajování ovoce a zaleniny
2011
barmanský kurz moderních italských aperitivů (Patrol spritz Mixology)
příprava aperitivů
2009