M. M. , životopis 1265346

Fakulta obchodně podnikatelská Slezská univerzita

Cestovní ruch a turismus

září 2009 – leden 2014Bakalářské

Střední škola hotelnictví a služeb a Vyšší odborná škola, Opava, příspěvková organizace

Hotelnictví

září 2005 – červen 2009SŠ s maturitou

Market Lane café ltd

Bar Manager

srpen 2022 – dosud 1 rok a 9 měsíců

Zabezpečení plynulého chodu baru - rozpis směn, schvalování dovolené, sledování různých proměnných pro správné určení množství pracovníků na směně Příprava menu a sezónních změn - příprava podkladů pro pracovníky baru, aby měli vždy všechny dostupné informace pro co nejkvalitnější a konzistentní výkon všech pracovníků, trénink personálu zaměřený na změny v menu Sledování skladových zásob a jejich objednávka Zvětšování profitu prodeje zapojením speciálních akcí a tréninkem kolegů v baru i v restauraci Blízká spolupráce a mentoring ostatních pracovníků baru, příprava a vedení kurzů pro rozvoj pracovních dovedností Zodpovědnost za chod baru na dennodenní bázi

Market Lane café ltd.

Bar supervisor

září 2021 – srpen 2022 1 rok

Blízká spolupráce s Bar Managerem a zajištění každodenního chodu baru Zajištění vysokých standardů čistoty a zodpovědnost za plnění každodenního rozpisu extra prací Zodpovědnost za skladovací prostory a jejich údržbu, vedení měsíční inventury

Market Lane café ltd

Bartender

říjen 2019 – září 2021 2 roky

Každodenní chod baru - příprava dezertů, koktejlů, obsluha zákazníků, příprava a servis káv Dodržování systému práce při otevírání a zavírání baru Udržování vysokých standardů čistoty Blízká spolupráce s kuchyní pro zajištění nejvyšších standardů servisu dezertů Přijímání a kontrola zásob

Jurys Inn Cork

Trainee Manager

říjen 2018 – říjen 2019 1 rok a 1 měsíc

Zajištění každodenního chodu hotelu Příprava a rozpis pokojů pro housekeeping Komunikace s hosty a zajištění jejich nejvyšší spokojenosti, řešení stížností a dohled nad jejích rychlém vyřešení ke vší spokojenosti Zajištění a příprava konferenčních prostor Dohled a podpora všech úseků hotelu - pomoc při snidaních/večeřích, pomoc při příjezdech/odjezdech na recepci, dohled nad úklidem společenských prostor hotelu Rychlé řešení nečekaných a neočekávaných situací

Jurys Inn Cork

Receptionist

únor 2018 – říjen 2018 9 měsíců

Check in/check out hostů Kontrola a příprava check in a check out listů Komunikace s hosty a zajištění jejich nejvyšší spokojenosti Používání rezervačních systémů Detailní znalost a nabízení hotelových služeb

Ashbridge's Bay Yacht Club, Toronto, Canada

Bartender

březen 2017 – listopad 2017 9 měsíců

Příprava a servis nápojů Servis jídla Komunikace s hosty a zajištění jejich spokojenosti Dohled nad stavem zásob, příjem a kontrola Udržování vysokých standardů čistoty Pomoc při přípravě speciálních akcí pro členy klubu (Canada day, den vytahování lodí z vody, den spuštění lodí na vodu atd. )

Feta and Olives, Toronto, Kanada

Pomocný kuchař

prosinec 2016 – březen 2017 4 měsíce

Pomoc při přípravě studené kuchyně Příprava stánku na prodej Příprava a servis pokrmů pro hosty Obsluha pokladny a přijímání objednávek Dodržování pravidel hygieny a udržování vysokých standardů čistoty

Jurys Inn Aberdeen, Skotsko, VB

Night Manager

listopad 2015 – říjen 2016 1 rok

Check in/check out hostů Dohled nad bezpečím a nerušeným pobytem hostů v nočních hodinách Příprava hotelu na další den - dohled nad úklidem společných prostor, restaurace, baru, plánování práce pro noční službu, příprava konferenčních místností Dohled nad barem a restaurací - zajištění správného uzavření dne, počítání pokladen a odvádění tržeb, příprava restaurace a bary na další provoz Příprava recepce na ranní směnu - příprava check out listů, příprava všech potřebných podkladů pro každodenní potřeby, rozpis pokojů pro housekeeping Vedení týmu k vysokému standardu odváděné práce, příprava team mettingu, rozpis služeb, zaúčtování nových kolegů a trénink stávajících kolegů

Jurys Inn Aberdeen, Skotsko,VB

Assistant Manager

květen 2015 – říjen 2015 6 měsíců

Dohled a pomoc při každodenním fungování hotelu - check in/check out, servis snídani/večeři, výpomoc v baru, dohled nad přípravou pokojů, oprava malých závad v hotelu Detailní znalost hotelu a jeho produktů, nabízení produktů hostům Přebírání zodpovědnosti v těžkých situacich - komunikace s obtížnými hosty, pomoc a následný dohled nad stížnostmi hostů, pomoc při zvládání náročného servisu v baru a restauraci

Jurys Inn Aberdeen, Skotsko, VB

Bartender

listopad 2014 – květen 2015 7 měsíců

Servis jídel a nápojů nejen hotelovým hostům Zajištění prezentace baru podle standardu hotelu Kontrola a přijímání zásob Důsledná znalost jídelního a nápojového menu Přijímání objednávek pro room servis a jeho následné doručení

Apartmánový dům Landek, Ostrava

Recepční

červen 2012 – září 2014 2 roky a 4 měsíce

Check in/check out Nabízení a prodej wellness produktů apartmánového domu Obsluha rezervačního systému wellness a fitness centra Komunikace s obyvateli a návštěvníky domů a dohled nad jejich spokojenosti

Ikos Oceania, Nea Moudania, Řecko

Číšník/servírka

květen 2012 – říjen 2012 6 měsíců

Číšník v hlavní restauraci rezortu Trenovani nových spolupracovníků Obsluha hotelových hostů Příprava restaurace pro každodenní provoz

Ikos Oceania, Nea Moudania, Řecko

Číšník v a la Carte restauraci

květen 2011 – září 2011 5 měsíců

Servis nejen hotelových hostů Zajištění spokojenosti návštěvníků restaurace Dokonalá znalost jídelního i nápojového menu

Ikos Oceania, Nea Moudania, Řecko

Číšník

červen 2009 – září 2009 4 měsíce

Příprava restaurace na provoz Trenovani nových spolupracovníků

Ikos Oceania, Nea Moudania, Řecko

Číšník

červen 2008 – září 2008 4 měsíce

Servis hotelových hostů Příprava restaurace na provoz

Palairos Village, Palairos, Řecko

Číšník

červen 2007 – srpen 2007 3 měsíce

Příprava restaurace na provoz Servis hotelových hostů

Operační systémy

MS Windows 8 / 10 / 11Zkušený

MS Windows XP / Vista / 7Zkušený

Chytrý telefon AndroidExpert

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)Zkušený

Tabulkový kalkulátor (MS Excel)Zkušený

Prezentační program (MS PowerPoint)Zkušený

Internetový prohlížeč a e-mailZkušený

MS OutlookZkušený

Psaní všemi desetiZkušený

Mé silné stránky

Aktivní přístup

Flexibilita

Ochota učit se

Pracovitost

Přizpůsobivost

Samostatnost

Spolehlivost, zodpovědnost

Výkonnost

Zvládání stresu, práce pod tlakem

Mohu nabídnout

Asertivní jednání

Empatii

Logické myšlení

Řešení problémů pomocí kritického myšlení

Schopnost práce v kolektivu a týmové práce

Srozumitelná a efektivní komunikace

Tvůrčí (kreativní) myšlení

Manažerské dovednosti

Budování a vedení týmu (leadership)

Požární kurz

říjen 2023

HACCP level 2

březen 2023

Kurz první pomoci

červen 2021