P. K. , životopis 1482738

Střední odborné účiliště Sedlčany

Gastronomie (65-51-H/01 Kuchař - číšník)

2005 – 2008Vyučení

IK*********OST

Visual merchandising a Revit superuser

2021 – dosud 5 let a 4 měsíce

Tvorba návrhů pro efektivní využití dekorativních výrobků. Profesionální plánování interiérů s důrazem na estetiku a funkčnost včetně projektové dokumentace. Organizace a plánování pracovních úkolů s přesným dodržováním harmonogramu. Provádění prodejních analýz a implementace zjištěných poznatků do praxe.

VO*******HA)

Zástupce vedoucího provozu

2015 – 2021 6 let a 6 měsíců

Efektivní kontrola finančního hospodaření a rozpočtu, včetně analýzy vývoje a formulace návrhů na optimalizaci. Strategické plánování a implementace rozpočtových úprav. Řízení provozu high-volume stravovacích zařízení, zajištění technického vybavení a údržby. Správa ekonomických procesů, nastavování technologických postupů a dohled nad jejich dodržováním, včetně hygienických standardů. Komplexní řízení provozu a efektivní využívání majetku z provozovně-ekonomického hlediska. Organizace údržby a provozních prací, zajištění materiálových a technických potřeb. Příprava podkladů pro finanční rozpočet a spolupráce na jeho tvorbě. Jednání o smlouvách s dodavateli a projektovými organizacemi, přebírání prací a zajištění dodržování odpadového hospodářství. Koordinace celodenního provozu velkokapacitního stravovacího zařízení. Správa majetkových souborů a zajištění jejich hospodárného využití.

VO*******HA)

Vrchní číšník

2014 – 2015 1 rok a 6 měsíců

Profesionální obsluha salonků a cateringových služeb. Efektivní příprava rautů a koordinace vojenských akcí. Komplexní realizace svatebních hostin s důrazem na detail. Zkušený v práci s pokladnou a hotovostními transakcemi.

VO*******HA)

Číšník

2010 – 2014 4 roky a 6 měsíců

Zajištění přípravy a stolování pro speciální akce, včetně finální úpravy pokrmů přímo u stolu. Expertní příprava a servis míchaných nápojů s profesionálním vystupováním u barového pultu. Odborné čepování nápojů doplněné o základní údržbu výčepního zařízení.

ST*****.o.

Číšník

2010 – 2010 6 měsíců

Zkušenosti s obsluhou v gastronomickém provozu.

VO*******HA)

Číšník

2009 – 2010 1 rok a 6 měsíců

Zajištění přípravy a stolování pro speciální akce, včetně finální úpravy pokrmů přímo u stolu. Expertní příprava a servis míchaných nápojů s profesionálním vystupováním u barového pultu. Odborné čepování nápojů doplněné o základní údržbu výčepního zařízení.

Mo*****.o.

Číšník - Recepční

2009 – 2009 6 měsíců

Profesionální obsluha v restauračním a recepčním prostředí. Asistence při organizaci a realizaci společenských akcí.

Ho*****álu

Číšník

2008 – 2009 1 rok a 6 měsíců

Profesionální obsluha hostince s důrazem na vysokou úroveň zákaznického servisu. Efektivní organizace a koordinace svatebních hostin. Poskytování prvotřídních cateringových služeb. Zkušenosti s obsluhou na firemních večírcích a akcích.

Operační systémy

MS Windows 8 / 10 / 11Zkušený

MS Windows XP / Vista / 7Zkušený

Chytrý telefon AndroidPokročilý

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)Zkušený

Tabulkový kalkulátor (MS Excel)Zkušený

Prezentační program (MS PowerPoint)Expert

Internetový prohlížeč a e-mailExpert

MS OutlookZkušený

Psaní všemi desetiZkušený

Grafické a konstrukční programy

Adobe PhotoshopPokročilý

ArchiCADPokročilý

ERP a účetní software

HeliosPokročilý

PohodaPokročilý

Tvorba obsahu a online marketing

Střih videaPokročilý

Úprava fotekZkušený

Další programy a počítačové znalosti

Revit - Pokročilý Orion system - Zkušený

Mé silné stránky

Aktivní přístup

Flexibilita

Ochota učit se

Samostatnost

Spolehlivost, zodpovědnost

Výkonnost

Zvládání stresu, práce pod tlakem

Mohu nabídnout

Asertivní jednání

Empatii

Logické myšlení

Schopnost práce v kolektivu a týmové práce

Srozumitelná a efektivní komunikace

Tvůrčí (kreativní) myšlení

Manažerské dovednosti

Budování a vedení týmu (leadership)

Kurz studené kuchyně

xxx

2009

Barmanský kurz

xx

2009