Aleš B. 54 let , životopis 1579411

Střední hotelová škola, Podskalská ul. Praha

Gastronomie (Gastronomie a hotelnictví)

září 1991 – červen 1993SŠ s maturitou

Základní škola a Gymnázium Lanškroun

Gymnázium (gymnázium všeobecné čtyřleté)

září 1986 – červen 1990SŠ s maturitou

DI*****.o.

Společník ve firmě - majitel

2008 – 2026 18 let a 6 měsíců

Vedení servisních týmů, vedení kamenného obchodu, prodej, servis, služby, komunikace se zákazníky atd.

BO*****.o.

Restaurant Manažer - Restaurant Café Svatého Václava, Italská Restaurace Buschetto

2005 – 2008 3 roky a 6 měsíců

Personál a vedení týmu, plánování směn, školení dovedností, objednávání zboží, inventury, kontrola kvality servisu, čistoty prostředí, nastavování pokladního systému, vkládání receptur, kontrola nákladů a výnosů, reporting majítelům

ST*****.o.

SKY BOX manažer v O2 Aréna Praha

2003 – 2005 2 roky a 6 měsíců

Servis pro VIP hosty, zajištění cateringu, koordinace servisu a personálu, logistika zboží, krizový managment

Ba*******MPA

Vedoucí / manažer restaurace

1997 – 2003 6 let a 6 měsíců

Zabezpečení provozu, nábor zaměstananců, plánování směn, objednávky zboží, dohled na celkový chod restaurace, reporting pro majitele

Sc*********o /

číšník, manažer restaurace

květen 1994 – říjen 1997 3 roky a 6 měsíců

Obsluha a komunikace se zákazníky, aktivní nabídka, prodej ... vnitřní restaurace i venkovní letní terasa ... dále jako manažer objednávání zboží, plánování směn, akčně jsem reagoval na potřeby provozu

Ho*****NIE

Commis de rang, Chef de rang, Butler, Assistant Restaurant Manager

květen 1992 – září 1994 2 roky a 5 měsíců

Obsluha ve francouzské restauraci, flambování, filetování, dekantace konverzace, doporučení vín v kombinaci s jídlem

Operační systémy

MS Windows 8 / 10 / 11Pokročilý

MS Windows XP / Vista / 7Pokročilý

Chytrý telefon AndroidExpert

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)Pokročilý

Tabulkový kalkulátor (MS Excel)Pokročilý

Prezentační program (MS PowerPoint)Pokročilý

Internetový prohlížeč a e-mailExpert

MS OutlookZkušený

Psaní všemi desetiPokročilý

Mé silné stránky

Aktivní přístup

Flexibilita

Ochota učit se

Pracovitost

Přizpůsobivost

Samostatnost

Spolehlivost, zodpovědnost

Výkonnost

Zvládání stresu, práce pod tlakem

Mohu nabídnout

Asertivní jednání

Empatii

Logické myšlení

Schopnost práce v kolektivu a týmové práce

Srozumitelná a efektivní komunikace

Manažerské dovednosti

Budování a vedení týmu (leadership)