D. K. , životopis 650631

Obchodní akademie a hotelová škola Turnov

Kuchař - číšník (Kuchař - číšník)

září 2012 – červen 2015Vyučení

Pi*****r.o

Šéfkuchař

březen 2023 – dosud 2 roky a 11 měsíců

Vše od skládání jídelního lístku po objednávky zboží až po administrativní záležitosti spojené s personálními potřeby na restauraci. Zajišťování cateringu a svateb.

Ho*****lo.

Šéfkuchař

leden 2022 – srpen 2022 8 měsíců

.

Re******* DC

Šéfkuchař

červenec 2021 – leden 2022 7 měsíců

Příprava pokrmu studené a teplé kuchyně. Skladové hospodářství. Sestavovaní jídelních lístků. Plánovaní směn.

iQ*******.s.

Šéfkuchař

srpen 2019 – 2020 1 rok a 5 měsíců

Řízení personálu, Tvorba menu restaurace. Organizace zásobování restaurace.. Dozor nad kvalitou servírovaných pokrmů. Spolupráce s jinými odděleními restaurace. Administrativní činnosti. Příprava a úprava jídel. Veškeré potřeby pro správný chod restaurace.

Kn*****r.o

Zástupce šefkuchaře

listopad 2018 – duben 2019 6 měsíců

Zastupoval šefkuchaře v jeho nepřítomnosti skládal jídelní lístek dne platných norem, a sezonní nabídky surovin. Vedení týmu kuchařů. Odpovědnost za vydané jídla a inventarizace skladů.

Kn*****r.o

Vedoucí směny (kuchařů)

září 2017 – listopad 2018 1 rok a 3 měsíce

Rozvrh pracovní doby, Normovaní pokrmů dle platných norem a spotřebního koše, Vedení malé skupiny lidí. Vaření a odpovědnost za dané pokrmy.

Kn*****ing

Kuchař

červenec 2015 – září 2017 2 roky a 3 měsíce

Příprava teplé a studené kuchyně, vedení pomocné síly, Normy, Kalkulace.

Kn*****ing

Učen Kuchař

září 2012 – červen 2015 2 roky a 10 měsíců

Příprava studené a teplé kuchyně normy a základy kalkulace.

Operační systémy

MS Windows 8 / 10 / 11

MacOS

MS Windows XP / Vista / 7

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)

Tabulkový kalkulátor (MS Excel)

Prezentační program (MS PowerPoint)

Internetový prohlížeč a e-mail

MS Outlook

Grafické a konstrukční programy

Adobe Photoshop

Programovací jazyky

(X)HTML, CSS