Alena Ž. 54 let , životopis 865385

SOU Obchodní, Žďár nad Sázavou

Aranžérka výkladních skříní

září 1987 – červen 1990Vyučení

Ko*******ina

Šéfkuchař směny

leden 2026 – 2026 1 rok

Česká klasika, moderní gastronomie, sou-vide metoda vaření, příprava a výdej snídaní, obědů a večeří formou bufetu pro individuální pobyty a firmy, rauty. Samostatné sestavování menu, objednávání zboží, dodržování HACCAP standardů, vedení chodu kuchyně.

Zá*****ích

Pomocná kuchařka

září 2025 – listopad 2025 3 měsíce

Příprava a odvoz svačinek pro děti, zajišťování pitného režimu, příprava ovocného i zeleninového baru, úklid jídelny a kuchyně,mytí nádobí, jednou v týdnu i příprava a výdej obědů pro děti, personál školy i pro cizí strávníky do jídlonosičů

re*****ích

Samostatná kuchařka / zástupce Šéfkuchaře

2014 – srpen 2025 11 let a 8 měsíců

Česká klasika, moderní gastronomie a steaková kuchyně s využitím metody sou-vide, sestavování menu karet i víkendových akcí, objednávání zboží, dodržování HACCAP standardů, samostatné řízení chodu kuchyně

Re*****ích

Samostatná kuchařka / šéfkuchařka

2011 – 2014 3 roky a 6 měsíců

Moderní gastronomie, česká klasika, steaková kuchyně, příprava a servírování jídel v moderním pojetí, sestavování menu karet, dodržování HACCAP standardů, objednávání zboží, samostatné řízení chodu kuchyně

Au*********ích

Samostatná kuchařka

2009 – 2011 2 roky a 6 měsíců

Česká klasika, příprava a výdej hotových i minutkových jídel nejen pro hosty, ale i plné penze pro dětské tábory, motocyklové závody a další sportovní akce

re*****ích

Samostatná kuchařka

1998 – 2009 11 let a 6 měsíců

Česká kuchyně, příprava a servírování hotových i minutkových jídel, objednávání zboží, inventury, vedení jednoduchého účetnictví,

Pr*********SVČ

Aranžér

1992 – 1998 6 let a 6 měsíců

Aražérské, písmomalířské práce, sítotisk. Aranžování výkladních skříní, reklama.

Operační systémy

MacOSNováček

Chytrý telefon Apple iOSPokročilý

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)Začátečník

Mé silné stránky

Aktivní přístup

Flexibilita

Ochota učit se

Pracovitost

Spolehlivost, zodpovědnost

Mohu nabídnout

Schopnost práce v kolektivu a týmové práce

Dokonalý steak - U. S. Beef, staření masa

Zobrazit certifikát o absolvování

listopad 2018

Sou - vide kurz

Šetrná úprava masa metodou Sou-vide. Pomalý způsob úpravy masa ve vodní lázni, při nízké teplotě, maximálním zachování živin a minimální úbytkovou váhou.A mnoho dalších kurzů bez certifikátů, které dopomohly ke kvalitě připravovaných jídel.

listopad 2016