Marek Š., DiS. 31 let , životopis 527522
Garantujeme, že hledá práciPředstava o práci
Kde hledám práci
Suchohrdly u Miroslavi + 30 km ochota dojíždět Mapa Itálie - Rakousko - Francie -
Chci pracovat jako
Kuchař Šéfkuchař Vedoucí / manažer restaurace Vedoucí provozu / provozní
Možná spolupráce
Vzdělání Vysokoškolské
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
Sociální pedagogika
2018 – 2021Vysokoškolské
Vyšší odborná škola pedagogická a sociální a Střední pedagogická škola Kroměříž
Předškolní a mimoškolní pedagogika
2015 – 2018Vyšší odborné
Střední odborná škola Josefa Sousedíka Vsetín
Gastronomie
2011 – 2015SŠ s maturitou
Praxe 15 let
Pi*****ice
vedoucí pracovník
červen 2025 – 2026 1 rok a 7 měsíců
- Příprava eventů - objednávky zboží - komunikace s klienty, - plánování akcí - příprava pokrmů - logistika
Lo*****ing
Šéfkuchař
2023 – 2025 2 roky a 6 měsíců
Tvorba Ala-carte lístku/ denního menu - tvorba a příprava cateringů - organizace hostin a svateb - tvorba technologických postupů - objednávky zboží/ sanitace/ HACCP - organizace personálu
Ca*********204
Šéfkuchař
2021 – 2023 2 roky a 6 měsíců
Tvorba jídelního lístku/ tvorba menu - Objednávky zboží/ HACCP - Pořádaní a plánování eventů/ organizace personálu - Příprava hotových a minutkových pokrmů - Příprava dezertů/studené kuchyně
Ho*********ínů
Šéfkuchař
2021 – 2022 1 rok a 6 měsíců
Příprava hotových a minutkových pokrmů. Tvorba a příprava tematických jídelních lístků (zvěřinové hody, festivaly, slavnosti, catering)
Ho*********dka
Směnový kuchař
2018 – 2020 2 roky a 6 měsíců
Příprava a servis hotelových snídaní. Příprava a servis hotových i minutkových pokrmů. Příprava a servis studených a teplých rautů. Obsluha venkovního grilu.
Re*******oda
Směnový kuchař
2015 – 2018 3 roky a 6 měsíců
Příprava a servis rautových, hotelových snídaní. Příprava a servis hotové i minutkové kuchyně. Plnění HACCAP. Tvorba denních, a-la carte a slavnostních jídelních lístků. Cateringové služby.
Ac*****ina
Kuchař
2011 – 2014 3 roky a 6 měsíců
Příprava pokrmů podle směrnic a norem. Příprava hostin, minutkových a hotových jídel. Organizace pracovního dne, objednávky zboží a manipulace s ním.
Jazyky
němčinazačátečník
angličtinapokročilá
češtinavýborná
Řidičský průkaz
B - osobní auta
Technické znalosti
Operační systémy
MS Windows 8 / 10 / 11
MacOS
MS Windows XP / Vista / 7
Běžná práce na počítači
Textový editor (MS Word)
Tabulkový kalkulátor (MS Excel)
Prezentační program (MS PowerPoint)
Internetový prohlížeč a e-mail
MS Outlook
Grafické a konstrukční programy
Adobe Illustrator / Corel Draw
Adobe Photoshop
Databázové systémy
MS Access
Další programy a počítačové znalosti
Práce a orientace v pokladních, rezervačních, skladových systémech restaurací a hotelů Práce a orientace na webových stránkách podniků
Dovednosti
Mé silné stránky
Aktivní přístup
Flexibilita
Pracovitost
Přizpůsobivost
Samostatnost
Spolehlivost, zodpovědnost
Výkonnost
Zvládání stresu, práce pod tlakem
Mohu nabídnout
Logické myšlení
Schopnost práce v kolektivu a týmové práce
Srozumitelná a efektivní komunikace
Tvůrčí (kreativní) myšlení
Manažerské dovednosti
Budování a vedení týmu (leadership)
Kurzy
Flairový bamrnaský kurz
Základy stylové manipulace s láhvemi alkoholu.
říjen 2014
Carvingový kurz
Vyřezávání zdobných předmětů z ovoce a zeleniny
říjen 2013
Barmanský kurz
Základní dovednosti v míchání a servisu alko i nealko nápojů
duben 2013
