Radovan F. 36 let , životopis 966645

Obchodní akademie a Střední zemědělská škola

informatika

září 2005 – červen 2008SŠ s maturitou

Cr*********.o.

Regionální konzultant / školitel

leden 2025 – dosud 1 rok a 11 měsíců

Spojovací článek mezi centrálou firmy a jednotlivými kavárnami. • Podpora a rozvoj provozů: Pomoc týmům v kavárnách s každodenním řízením, provozem a rozvojem. • Školení a standardy: Vzdělávání zaměstnanců v klíčových oblastech, jako jsou standardy CrossCafe, příprava kávy nebo HACCP (hygienické předpisy). • Audity a kontrola: Pravidelná kontrola dodržování provozních pravidel a standardů kvality v kavárnách. • Komunikace a reportink: Přenášení informací mezi centrálou a provozy a tvorba reportů z návštěv kaváren. • Support při otevírání nových kaváren.

Zr*********.o.

Headbarista / Trenér

srpen 2024 – prosinec 2024 5 měsíců

• Onboarding nových zaměstnanců / organizace zkušebních směn s kandidáty • Zaškolení nových i stávajících kolegů v rámci sedmi poboček z interních standardů firmy, BOZP, HACCP atd. (celkem zhruba 70 baristů) • Kontrola kvality přípravy kávy na všech pobočkách Školení baristů na vstupu + průběžné školení • Tvorba tréninkových nástrojů, materiálů pro zefektivnění tréninku a sezonních receptur

Ba*****r.o

Manažer investiční výstavby

březen 2022 – prosinec 2023 1 rok a 10 měsíců

Project manager v oblasti výstavby nových i stávajících restaurací Bageterie Boulevard a Pizza 360 od A do Z. • Kontrola projektových dokumentací. • Zpracování cenových nabídek. • Vyčlenění subdodavatelských činností. • Provádění výběrových řízení dodavatelů staveb, truhlářských firem, gastrotechnologie, elektro a dalších dodavatelů. • Analýza možnosti záměny materiálů a technologie. • Činnost vedoucí k úsporám časovým i finančním. • Podílení se na zpracování výkazů výměr a rozpočtů projektu. • Zpracovávání časového plánu staveb. • Zajišťování smluv s dodavateli.

Ba*******.o.

Vedoucí / manažer restaurace

únor 2012 – březen 2022 10 let a 2 měsíce

Franchise i Crocodille ČR, spol. s.r.o. • Zajištění fungování prodejny, poskytování služeb zákazníkům na maximální úrovni. • Motivace personálu, adaptace a průběžné školení zaměstnanců prodejny - školení na pozice jako vedoucí kuchyně, vedoucí směny, vedoucí restaurace. • Plánování směn, práce s pokladnou, penězi, komunikace se zákazníkem. • Počítání a vyhodnocování měsíční inventury. • Administrativní práce a marketing taky nutností (zvýšení obratu - hledání vhodných ploch pro reklamu, hledání nových zákazníků, firem pro spolupráci atd.)

Kurz senzoriky od Doubleshotu

září 2025

Baristický kurz od Dos Mundoss

Od základního kurzu přípravy espressa, latté artu až po senzorický kurz

září 2024