Marek S. 58 let , životopis 1175633

SOU Potravinářské Brno

Gastronomie (Gastronomie s hotelovým provozem)

1982 – 1986SŠ s maturitou

Še*******lub

Provozní manažer

2024 – dosud 2 roky a 7 měsíců

HR nábor zaměstnanců, výkaznictví, změna konceptu provozovny, sortimentu jídel a nápojů, gastro akce, tvorba menu, zaevidování majetku a příprava na ukončení provozu, příprava na znovuotevření po rekonstrukci - pozastaveno

Fo*******y´s

Projektový manažer

2021 – 2022 1 rok a 6 měsíců

otevření nové pobočky v NC Královo pole, nový projekt Forky´s Pub - street food box, obchodní partner, nábor a školení personálu, tým 20 zaměstnanců

Vý*******áka

Provozní ředitel / manažer, franšízový manažer

2013 – 2020 7 let a 6 měsíců

Vybudování nového gastro konceptu se 3 podniky, organizace práce, nastavení systému práce, vedení kolektivu, komunikace s dodavateli, zákazníky, vedení společnosti, reportování výsledků, podpora a poradenství pro franšízanty, spojení kultury s gastronomií, vítězná ocenění podniku

Ho*********Inn

Vedoucí střediska, Operations manager

1993 – 2013 20 let a 6 měsíců

Vedení kolektivu 30 lidí, skladové hospodářství, inventarizace, organizace cateringů mimo hotel, evidence docházky, spolupráce s kongresovým centrem, vyřizování poptávek, tvorba nabídek

Operační systémy

MS Windows 8 / 10 / 11Pokročilý

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)

Tabulkový kalkulátor (MS Excel)

Prezentační program (MS PowerPoint)

Internetový prohlížeč a e-mail

MS Outlook

Grafické a konstrukční programy

Adobe Photoshop

Mé silné stránky

Aktivní přístup

Flexibilita

Samostatnost

Spolehlivost, zodpovědnost

Výkonnost

Mohu nabídnout

Empatii

Logické myšlení

Schopnost práce v kolektivu a týmové práce

Tvůrčí (kreativní) myšlení

Manažerské dovednosti

Budování a vedení týmu (leadership)

Další dovednosti

Loajalita, systémová práce