Alena M. 49 let , životopis 1611115

SŠZZ Olomouc

Podnikání

září 2012 – červen 2015SŠ s maturitou

SOU Jiřího z Poděbrad

obcodník, obchodnice

září 1993 – červen 1998Vyučení

Ce*********ouc

F&B Manager

leden 2018 – srpen 2026 8 let a 8 měsíců

-Řízení chodu hotelového stravování - snídaně, obědy, večeře, rauty, večírky - Příprava, průběh a ukončení firemních školení a soukromých akcí - Komunikace s hosty - přání, připomínky, stížnosti - Vedení personálu - 10 osob - psaní směn, kontrola hodin, zaučování, zaškolování, motivace, + nábor a práce s brigádníky - Administrativa - příjem rezervací, vypracování kalkulací soukromých oslav, objednávky zboží, inventáře, komunikace s dodavateli, práce s pokladním systémem - Hoteltime, Vento a Confero, inventury - Dodržování hygienických (HCCP) a bezpečnostních předpisů

Ho*******ouc

Číšník/servírka

listopad 2008 – prosinec 2018 10 let a 2 měsíce

- Komunikace s hosty - Aktivní prodej - Servis hostů - Debaras a úklid - Kasírování - Příprava akcí, svateb, firemních školení a večírků

Su*****tra

obsluha zákazníků v úseku hot Deli

duben 2001 – prosinec 2005 4 roky a 9 měsíců

- příprava pracoviště - příprava surovin, vaření a prodej pokrmů - příprava plněných baget a sandwichů - mytí nádobí - objednávání zboží - inventury - doplňování zboží - úklid pracoviště

M *****she

Balení masa, práce u pásu

březen 2000 – březen 2001 1 rok a 1 měsíc

Balení a expedice hotových výrobků Dodržování přísných hygienických standardů Úklid pracoviště

Re*****rod

Číšník/servírka

červenec 1998 – únor 2000 1 rok a 8 měsíců

- Komunikace s hosty - vítání, usazování, doporučování pokrmů a nápojů- - Servis hostů - Příprava a úklid - příprava tabulí, dodržování čistoty a doplňování inventáře -Vyúčtování plateb a práce s pokladním systémem

Operační systémy

MS Windows 8 / 10 / 11Pokročilý

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)Pokročilý

MS OutlookPokročilý

Psaní všemi desetiZkušený

Další programy a počítačové znalosti

jednoduchá příprava a spuštění technického úseku pro promítání na DVP a NTB

Mé silné stránky

Aktivní přístup

Flexibilita

Ochota učit se

Pracovitost

Přizpůsobivost

Samostatnost

Spolehlivost, zodpovědnost

Výkonnost

Zvládání stresu, práce pod tlakem

Mohu nabídnout

Empatii

Logické myšlení

Schopnost práce v kolektivu a týmové práce

Srozumitelná a efektivní komunikace

Tvůrčí (kreativní) myšlení

Manažerské dovednosti

Budování a vedení týmu (leadership)

Další dovednosti

Krizové řízení, komunikační organizační schopnosti, znalost legislativy - orientace v hygienických normách (HCCP), v požárních předpisech a zákoníku práce, práce s hotelovým systémem - tvorba cen, hlídání food costu,