Jan S. 45 let , životopis 1195023

Nástavbové studium SOU Bohnice

Hotelnictví (Hotelnictví a cestovní ruch)

září 1999 – květen 2001SŠ s maturitou

Střední odborné učiliště Klánovice

Kuchař - číšník (Barman - sommelier)

září 1996 – červen 1999Vyučení

KA*****ant

Vrchní číšník, somelier

květen 2025 – prosinec 2025 8 měsíců

Kompletní servis u stolu hosta, servis vín, servis pro VIP klientelu.

OR*********nov

Gastro specialista

září 2023 – duben 2025 1 rok a 8 měsíců

Vývoj nových produktů, kontrola kvality a dodržování standardů spol. Orlen

Ga*****art

Technolog, Kuchař, Školící technik

listopad 2020 – červenec 2023 2 roky a 9 měsíců

Školení personálu na čerpacích stanicích Orlen-Benzina Nastavování nových programu na Turbo pecích značky: Turbochef, Unox Elektrolux Zaškolování nových partnerů na čerpacích stanicích

VI*******ZZI

Someliér, Obchodní zástupce

září 2019 – červen 2020 10 měsíců

Somelierské služby, podpora prodeje Italských vin po celé ČR Degustace, školení personálu v restauracích. Organizování výletu do tuzemských a Italských vinařstvích, Pořádání firemních večírků

Re*****ARK

Vrchní číšník

duben 2018 – srpen 2019 1 rok a 5 měsíců

Kompletní servis u stolu hosta. Vyšší styl obsluhy

GR*********NTE

Manažer restaurace

únor 2015 – březen 2018 3 roky a 2 měsíce

Zajišťování chodu restaurace. Rozdělování práce. Vedení kolektivu. Kontrola kvality vydávaných pokrmů. Kontrola dodržování standartu obsluhy Řešení krizových a problematických situací s hosty a personálem. Vybíráni tržeb.

GR*********NTE

Vrchní číšník

březen 2014 – únor 2015 1 rok

Kontrola správnosti obsluhy, dodržování standartu obsluhy. Kasírování zákazníků. Kontrola spokojenosti zákazníků.

Re*****lín

Vrchní čísník

listopad 2013 – únor 2014 4 měsíce

Kompletní servis u stolu hosta

Vy*********cie

Provozní /číšník

prosinec 2012 – říjen 2013 11 měsíců

Zajišťování bez problémového provozu restaurace. Kompletní servis servis u stolu hosta. Pořádání večírků. Objednávání zboží. Vybíraní tržeb, Plánování rozpisu služeb

La*********ert

Manažer restaurace

únor 2012 – prosinec 2012 11 měsíců

Vedení a řízení teamu lidi. Kontrola kvality pokrmu, Kontrola čistoty restaurace Řešení konfliktních situací. Objednávání zboží, administrativní práce. Správa peněz.

Re***** 13

Manažer restaurace

říjen 2011 – únor 2012 5 měsíců

Zajišťování chodu restaurace Vedení kolektivu. Kontrola kvality vydávaných pokrmů. Kontrola dodržování standartu obsluhy Řešení krizových a problematických situací s hosty a personálem. Vybíráni tržeb.

Pi*********eum

Manažer restaurace

duben 2008 – březen 2011 3 roky

Zajišťování chodu restaurace. Vedení kolektivu. Kontrola kvality vydávaných pokrmů. Kontrola dodržování standartu obsluhy Řešení krizových a problematických situací s hosty a personálem. Vybíráni tržeb.

Pi*********eum

Číšnik

srpen 2004 – březen 2008 3 roky a 8 měsíců

Kompletní servis u stolu hosta. Komunikace s hostem

Já*****Bar

Zástupce šéfkuchaře / Kuchař

březen 2002 – červenec 2004 2 roky a 5 měsíců

Vaření hotových a minutkových pokrmů, Kontrola kvality surovin, objednávání zboží, Vedení a řízení podřízeních kuchařů. Udržování chodu kuchyně

Eu*****est

Kuchař

září 2001 – únor 2002 6 měsíců

Závodní kuchyně, Vaření hotových jídel

Zá*****žba

Kuchař

říjen 2000 – září 2001 1 rok

Vaření pro jednotku ZVS Kompletní zajištění chodu kuchyně

Operační systémy

MS Windows 8 / 10 / 11Pokročilý

Chytrý telefon AndroidPokročilý

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)Pokročilý

Tabulkový kalkulátor (MS Excel)Pokročilý

Internetový prohlížeč a e-mailPokročilý

MS OutlookPokročilý

Mé silné stránky

Aktivní přístup

Flexibilita

Ochota učit se

Pracovitost

Přizpůsobivost

Samostatnost

Spolehlivost, zodpovědnost

Výkonnost

Zvládání stresu, práce pod tlakem

Mohu nabídnout

Asertivní jednání

Empatii

Logické myšlení

Schopnost práce v kolektivu a týmové práce

Další dovednosti

Zodpovědný, nekuřák, komunikativní

Manažerské dovednosti - certifikát New impuls

Zvládání manažerských dovedností, práce v kolektivu. Komunikace

2011

Barmanský kurz Michael Trettr

Michaní koktejlů

květen 1999