Š. D. , životopis 1478046

Vyšší odborná škola a Střední škola hotelová SČMSD Pelhřimov, s.r.o.

Hotelnictví - Kuchař / Číšník

září 2017 – červen 2020Vyučení

Vr*********r.o

Vedoucí velkoobchodu

leden 2025 – dosud 1 rok

Velkoobchod s alkoholem – víno, lihoviny • Zodpovědnost za každodenní chod specializované prodejny s alkoholem • Odborné poradenství zákazníkům v oblasti vína, destilátů a dalších alkoholických produktů • Kontrola zásob a objednávky zboží • Prezentace produktů, tvorba akcí a doporučení na míru podle požadavků klientů • Zajištění reprezentativního vzhledu prodejny a dodržování hygienických i bezpečnostních standardů

Po*****raj

Manager provozu

červenec 2020 – leden 2025 4 roky a 7 měsíců

• Řízení každodenního chodu organizace, plánování a koordinace provozu • Péče o partnery, hosty a veřejně známé osobnosti včetně osobní asistence vedení firmy • Organizace společenských a osvětových akcí s důrazem na prezentaci a komunikaci • Vedení malého týmu, motivace a rozvoj zaměstnanců • Vytvoření a vedení sociálního cateringového podniku se špičkovým servisem v Praze • Zajištění kvality, hygieny a bezchybného chodu provozu • Běžná technická a provozní operativa

Operační systémy

Chytrý telefon Apple iOSZkušený

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)Zkušený

Tabulkový kalkulátor (MS Excel)Začátečník

Psaní všemi desetiPokročilý

Mé silné stránky

Aktivní přístup

Ochota učit se

Spolehlivost, zodpovědnost

Zvládání stresu, práce pod tlakem

Mohu nabídnout

Empatii

Řešení problémů pomocí kritického myšlení

Schopnost práce v kolektivu a týmové práce

Tvůrčí (kreativní) myšlení

Manažerské dovednosti

Budování a vedení týmu (leadership)

Další dovednosti

• Empatická a reprezentativní komunikace • Organizační a produkční schopnosti (eventy, VIP servis) • Gastronomické znalosti a přehled o trendech • Moderování společenských a firemních akcí s důrazem na profesionální a příjemnou atmosféru, efektivní vedení programu a zapojení účastníků • Výborné komunikační a mezilidské dovednosti

Absolvování specializovaného kurzu studené kuchyně.

Znalosti a praktické dovednosti v oblasti gastronomie.

2019