M. H. , životopis 1165954

Hotelová škola

Gastronomie

1984 – 1987SŠ s maturitou

Pr*****.s.

Vedoucí stravování a cateringu

červen 2010 – dosud 15 let a 8 měsíců

- Řízení dvou firemních restaurací a jedné cukrárny s výrobnou, - Odpovědnost za kvalitu poskytovaných služeb - Zajišťování cateringových služeb (rautů, banketů, coffe breaků) od vypracování nabídek, přes realizaci až po konečnou fakturaci - Dohled nad dodržováním zákonných norem a požadavků (HACCP, živnostenského zákona, BOZP, PO atd.) - Řízení lidských zdrojů, odměňování a motivace personálu - Vypracování budgetu na následující až tři roky, měsíční úprava forecastu, vypracování měsíčních reportingů, dohled nad měsíčními uzávěrkami a inventarizacemi - Jednání a spolupráce s dodavateli - Komunikace se zákazníky, řešení podnětů a připomínek - vyhodnocení zpětné vazby

SO*******.o.

Disttrict manager

září 1998 – listopad 2009 11 let a 3 měsíce

- Řízení až 15ti firemních restaurací - Řízení lidských zdrojů, odměňování a motivace managerů firemních restaurací - Vypracování budgetu na následující až tři roky, měsíční úprava forecastú - Otevírání nových provozů, zavádění HACCP, firemních standardů, nábor lidských zdrojů

Operační systémy

MS Windows 8 / 10 / 11

MS Windows XP / Vista / 7

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)

Tabulkový kalkulátor (MS Excel)

Prezentační program (MS PowerPoint)

Internetový prohlížeč a e-mail

MS Outlook

Grafické a konstrukční programy

Adobe Illustrator / Corel Draw

Daňový specialista

1998