Zdenka K. 41 let , životopis 1592038

Střední odborná škola Rýmařov

Gastronomie (*65-51-H/01 Kuchař - číšník)

1998 – 2001Vyučení

Lá*******on.

Vedoucí provozu / provozní

2001 – 2026 25 let a 6 měsíců

Zkušenosti a praxe z mé strany jsou od hotelnictví, lázeňství, baristy, sommelierský svět, barmanský úm, dietologie, stolničení, technologie, normy, hygiena a HACCP + BOZP. Nařízení vládních opatření proti "coronavirus disease 2019". Vedení týmu až 26ti lidí a v případě nedostatku personálu i neodkladné zastoupení. Přijímají nových zaměstnanců, školení stávajících, hlavní nedílnou součástí je i motivace. Personální agenda, výkazy, plánování směn, zdravotní prohlídky, zdravotní potravinářské potvrzení pro práci v gastronomii. Čisté a reprezentativní vystupování personálu aj. Sledování skladování potravin, teploty, čerstvost, čistota a nařízené zapisování pro případnou kontrolu. Sledování trhu, moderní i klasickou kuchyni. Jednání s klienty, kteří si přejí naše prostory k dispozici, oslavy i školení aj. Následná nabídka alla cart, rautu, snídaně, ubytování wellnes aj. Dále, školení BOZP+PO je klíčovým prvkem pro zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví při práci a je nezbytné. Velký úspěch je začleněn přednostně ve chvíli, kdy odchází zákazník s úsměvem, s tím že se velmi rád opět vrátí. Vlastním řidičský průkaz sk. B. I auto.Vyučená jsem kuchař číšník s doplňkovými kurzy a praxí 20 let. Vedoucí směny v obsluze Lázně Karlova Studánka. Vedoucí stravovacího úseku v lázních Priessnitz Jeseník. Pracovník v maloobchodě Hruška (v době covidu) Provozní na Rejvízu. Přeji hezký zbytek dne a těším se na případnou spolupráci.

Operační systémy

MS Windows 8 / 10 / 11Zkušený

Linux / BSD / UnixZkušený

Chytrý telefon AndroidExpert

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)Expert

Tabulkový kalkulátor (MS Excel)Zkušený

Internetový prohlížeč a e-mailExpert

Další programy a počítačové znalosti

Hotelový Agnis i Previo. Restaurační dotykačka.

Mé silné stránky

Aktivní přístup

Ochota učit se

Pracovitost

Přizpůsobivost

Samostatnost

Spolehlivost, zodpovědnost

Výkonnost

Zvládání stresu, práce pod tlakem

Mohu nabídnout

Asertivní jednání

Empatii

Logické myšlení

Řešení problémů pomocí kritického myšlení

Schopnost práce v kolektivu a týmové práce

Srozumitelná a efektivní komunikace

Manažerské dovednosti

Budování a vedení týmu (leadership)

Studená kuchyně

2001

Barmanský kurz

2001