R. N. , životopis 998179

Vysoká škola finanční a správní, a.s.

Ekonomika a management, Marketingová komunikace

září 2010 – listopad 2013Vysokoškolské

Česká zemědělská univerzita v Praze (ČZU), Provozně ekonomická fakulta

Veřejná správa a regionální rozvoj

září 2006 – únor 2010Bakalářské

Západočeská univerzita - ekonomická fakulta

ekonomika terciární sféry

září 1990 – červenec 1993Bakalářské

Gymnázium Mariánské Lázně

Zemědělství

září 1986 – květen 1990SŠ s maturitou

3. Základní škola

září 1978 – červen 1986Základní

Lé*****.s.

Vedoucí provozního úseku

červen 2024 – dosud 1 rok a 8 měsíců

• Organizace a řízení pracovníků a činnosti všech jednotek provozu - Restaurace pro veřejnost a jídelna pro • hosty LD Jirásek, jídelna pro hosty a kavárna pro veřejnost LD Prusík, snídaně pro hosty LD Löwenstein, akce Alžbětin dvůr, zpracování zvěřiny; • Operativní řízení provozu, operativní řešení zjištěných nedostatků; • Řešení reklamací a stížností zákazníků; • Řízení kvality poskytovaných služeb, předkládání návrhů na dosažení vyšší kvality poskytovaných služeb; • Zpracování analýzy provozních nákladů; • Kalkulace cen jídel, nápojů a poskytovaných služeb, zpracování nápojových a jídelních lístků; • Spolupráce s nutričním terapeutem, kontrola dodržování norem; • Uzavírání obchodních kontraktů a smluv dle kompetencí od ředitele či majitele společnosti; • Zabezpečení školení personálu; • Zpracovávání harmonogramu služeb zaměstnanců, kontrola vedení evidence docházky evidence pracovní doby, kontrola dodržování pracovní doby, předkládání měsíčních výkazů odpracované doby, plánu dovolených; • Kontrola práce a vedení evidence pokladních a skladových transakcí; • Provádění kontroly dodržování předpisů v oblasti požární ochrany, ochrany a bezpečnosti zdraví při práci, používáni OOPP, hygienických předpisů - pravidel HACCP, vnitropodnikových směrnic; • Kontrola zboží a předmětů používaných v provozu, kontrola nakládání s inventářem, kontrola péče o používané předměty; • zajištění provádění inventur zásob zboží a inventarizace majetku; • Jednání s kontrolními, inspekčními orgány, státními orgány • Spolupráce na koncipování obchodní strategie a cenové politiky firmy;

Do*********p.o

Personalista

květen 2022 – květen 2024 2 roky a 1 měsíc

- samostatné komplexní zajišťování personální agendy, zejména personální konzultace a poradenství zaměstnancům - vedení osobních spisů zaměstnanců, vedení evidence uchazečů o zaměstnání - tvorba a evidence pracovněprávních dokumentů a podkladů v souvislosti se vznikem, změnou a ukončením pracovního poměru - správa pracovních smluv a dohod mimo pracovní poměr (DPP, DPČ) - zpracování podkladů pro mzdovou účetní - úzká spolupráce s ekonomickým oddělením (statistiky, reporty) - spolupráce na interních projektech a aktivitách - komunikace s úřady - správa datové schránky, zveřejňování smluv v registru smluv - administrace přílohy 2 zdravotních pojišťoven - ÚZIS administrace zdravotnických pracovníků - vedení recepce - plány dovolených, směn, zpracování platových výkazů - zpracování podkladů žádosti o dotace, statistiky a výkazy - administrace smluv FKSP - půjčky, penzijní fond - zajišťuje evidenci stížností, pochval a reklamací - zajišťuje objednávky kancelářského materiálu a pracovních oděvů - vedení střediska kuchyně - řízení a organizace pracovníků kuchyně - spolupráce s nutričním terapeutem, kontrola dodržování norem - zpracovávání plánu služeb zaměstnanců, kontrola vedení evidence docházky, evidence pracovní doby, kontrola dodržování pracovní doby, zpracování měsíčních výkazů odpracované doby, plánu dovolených - provádění kontroly dodržování předpisů v oblasti požární ochrany, ochrany a bezpečnosti zdraví při práci, používáni OOPP, hygienických předpisů - pravidel HACCP, vnitropodnikových směrnic - zajištění provádění inventur zásob zboží a inventarizace majetku

GA*********o.,

F & B manager

březen 2022 – srpen 2022 6 měsíců

- zajištění plynulého chodu restaurace, Lobby baru (snídaně, obědy, eventy) - sestavování menu, cenotvorba - koordinace teamu, rozdělování úkolů, tvoření směn a kontrola docházky - odpovědnost za dodržování kvality poskytovaných služeb a standardů hotelu - práce s pokladním, hospodářským a hotelovým systémem - vedení skladového hospodářství, naskladňování, odpisy, inventury - komunikace s ostatními odděleními hotelu a s vedením hotelu, reporting – komunikace s účetním oddělením, marketingovým a ekonomickým oddělením - objednávky zboží - organizace eventů - přijímání rezervací - komunikace se zákazníky - pro gastro provoz a jejich kompletní realizace

Ma*******.o.

Jednatel, provozní restaurace

únor 2006 – únor 2022 16 let a 1 měsíc

- vedení společnosti působící v oblasti gastronomie, vedení restaurace a pracovního kolektivu - kompletní administrativa - zodpovědnost za zavedení a dodržování všech pravidel podnikání v gastronomii v ČR

Ra*******SVČ

osvč

leden 2004 – leden 2006 2 roky a 1 měsíc

- provozování hudebního klubu s gastroprovozem - vedení malého pracovního kolektivu - kompletní administrativa - zodpovědnost za zavedení a dodržování všech pravidel podnikání v gastronomii v ČR

LM*******.s.

Administrativní pracovník

prosinec 1999 – prosinec 2003 4 roky a 1 měsíc

- F&B manager, HR asistent, - vedení pracovního kolektivu - administrativa spojená s přijatou fakturací, - příprava podkladů pro mzdy, - plnění úkolů uložených od HR oddělení společnosti - zodpovědnost za zavedení a dodržování všech pravidel podnikání v gastronomii v ČR

O*****Č

provozování malé kavárny

leden 1999 – listopad 1999 11 měsíců

provozování malé kavárny - vedení malého pracovního kolektivu - kompletní administrativa - zodpovědnost za zavedení a dodržování všech pravidel podnikání v gastronomii v ČR

QU*****.s.

Restaurační manager v tréninku

říjen 1998 – prosinec 1998 3 měsíce

Restaurační manager v tréninku

ŠK*******.o.

provozní hotelu

listopad 1996 – červenec 1998 1 rok a 9 měsíců

- podíl na vedení a zodpovědnosti za provoz hotelu a pracovní kolektiv - komunikace se zákazníky a organizátory akcí - kalkulace, fakturace, administrativa - zavedení a běžná údržba hotelového IT systému

Ho*********ček

recepční, provozní hotelu

květen 1995 – říjen 1996 1 rok a 6 měsíců

- recepční hotelu - služby hostům hotelu, vedení předepsané evidence -korespondence, fakturace, směnárenská činnost, příprava dokladů pro účetnictví, - podíl na vedení a zodpovědnosti za provoz celého hotelu a pracovního kolektivu vč. kompletní administrativy. - zavedení a běžná údržba hotelového IT systému

OR*********.o.

Recepční v cestovním ruchu

červenec 1993 – březen 1995 1 rok a 9 měsíců

recepční hotelu - služby hostům hotelu, vedení předepsané evidence korespondence, fakturace, směnárenská činnost, příprava dokladů pro účetnictví

Další programy a počítačové znalosti

Cygnus - informační systém pro poskytovatele pobytových, ambulantních a terénních služeb GUBI Spa - systém pro řízení lázní a lázeňských hotelových domů

Mé silné stránky

Aktivní přístup

Flexibilita

Ochota učit se

Pracovitost

Přizpůsobivost

Samostatnost

Spolehlivost, zodpovědnost

Zvládání stresu, práce pod tlakem

Mohu nabídnout

Asertivní jednání

Empatii

Logické myšlení

Schopnost práce v kolektivu a týmové práce

Srozumitelná a efektivní komunikace

Manažerské dovednosti

Budování a vedení týmu (leadership)