L. B. , životopis 597766

Moravská střední škola Pasteurova 8, 779 00 Olomouc

kuchař

září 2012 – květen 2015Vyučení

Be*******sko

Sous chef

prosinec 2022 – dosud 3 roky a 2 měsíce

-příprava a výdej poledního menu -příprava a výdej večerních pokrmů ala-carte ve velkém objemu cca 200 jídel za večer. Příprava a výdej velkého objemu steakového masa. sepisování, objednávka a příjem surovin - zajišťování správného skladování potravin - dokumentace HACCP (analýza nebezpečí a kritické kontrolní body) - udržování hygienického pracovního prostředí v souladu s platnými předpisy

Ri*********017

samostatný kuchař-vedoucí směny - doposud aktivní pozice

září 2017 – říjen 2022 5 let a 2 měsíce

-příprava a výdej poledního menu -příprava a výdej večerních pokrmů ala-carte - sepisování, objednávka a příjem surovin - spolutvorba poledního menu - tvorba poledního víkendového menu - zajišťování správného skladování potravin - dokumentace HACCP (analýza nebezpečí a kritické kontrolní body) - udržování hygienického pracovního prostředí v souladu s platnými předpisy

Mo*********ice

kuchař vedoucí směny

březen 2017 – září 2017 7 měsíců

- příprava a výdej hotových jídel, - dohled na skladování potravin dle platných předpisů - plánování a objednávky spotřebního materiálu a vedení záznamů a účtů - dokumentace HACCP (analýza nebezpečí a kritické kontrolní body).

Fr*******rov

kuchař vedoucí směny

prosinec 2016 – březen 2017 4 měsíce

Příprava a výdej vegetariánských jídel v samoobslužné jídelně

Cl*****ouc

kuchař

září 2015 – listopad 2016 1 rok a 3 měsíce

- příprava a výdej pokrmů ala-carte, - příprava a výdej rautů, bufetů a různých akcí - příprava snídaní pro hotelové hosty

Ho*********ska

samostatný kuchař

červen 2015 – srpen 2015 3 měsíce

- příprava a výdej pokrmů ala-carte, - příprava a výdej rautů, bufetů a různých akcí - příprava snídaní pro hotelové hosty - příprava a výdej jídel pro personál

Cl*****ouc

učeň

2013 – 2015 2 roky a 6 měsíců

školní praxe

Operační systémy

MS Windows 8 / 10 / 11

MS Windows XP / Vista / 7

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)

Tabulkový kalkulátor (MS Excel)

Prezentační program (MS PowerPoint)

Internetový prohlížeč a e-mail

MS Outlook