T. D. , životopis 969018
Vzdělání Vyučení bez maturity
SOU a HŠ Šilheřovice
Kuchař - číšník
září 2001 – červen 2004Vyučení
ZŠ Karla Pokorného
bez zaměření
září 1992 – červen 2001Základní
Praxe 21 let a 7 měsíců
Ma*********ena
Šéfkuchař
leden 2024 – dosud 2 roky a 1 měsíc
Příprava jídelních lístků, příprava receptur pokrmů, normování a příprava pokrmů. Vedení většího týmu zaměstnanců. Plánování směn, kontrola docházky, spolupráce s mzdovým a personálním oddělením. Vyhledávání a komunikace s dodavateli. Odpovědnost za dodržování HACCP. PO a BOZP. Příprava sezonních nabídek a různých společenských akcí. Celkové řízení chodu kuchyně.
Lá*****r.o
Šéfkuchař
listopad 2021 – prosinec 2023 2 roky a 2 měsíce
Příprava jídelních lístků, příprava receptur pokrmů, normování a příprava pokrmů. Vedení většího týmu zaměstnanců. Plánování směn, kontrola docházky, spolupráce s mzdovým a personálním oddělením. Vyhledávání a komunikace s dodavateli. Odpovědnost za dodržování HACCP. PO a BOZP. Příprava sezonních nabídek a různých společenských akcí. Celkové řízení chodu kuchyně.
Ho*******. o
Šéfkuchař
červen 2020 – říjen 2021 1 rok a 5 měsíců
Vaření pokrmů, výdej pokrmů. Příprava jídelního lístku. Příprava norem a technologických postupů. Komunikace s dodavateli a objednávka surovin. Řízení chodu hotelové kuchyně.
Ka*********. o
Hlavní Kuchař
leden 2016 – květen 2020 4 roky a 5 měsíců
Příprava a výdej pokrmů. Příprava jídelních lístků. Komunikace s dodavateli a objednávání zboží. Vedení směny.
Re*********ura
Kuchař
červen 2012 – prosinec 2015 3 roky a 7 měsíců
Minutkový kuchař, objednávání zboží. Podílení se na přípravě jídelního lístku.
Re*******cek
Kuchař
srpen 2007 – květen 2012 4 roky a 10 měsíců
Příprava a výdej pokrmů. Objednávka zboží.
Ba*********ngo
Kuchar
červenec 2004 – červenec 2007 3 roky a 1 měsíc
Příprava a výdej hotových a minutkových jidel
Jazyky
angličtinazačátečník
češtinavýborná
Řidičský průkaz
A - motocykly
B - osobní auta
Technické znalosti
Operační systémy
MS Windows 8 / 10 / 11
Linux / BSD / Unix
MacOS
MS Windows XP / Vista / 7
Běžná práce na počítači
Textový editor (MS Word)
Tabulkový kalkulátor (MS Excel)
Prezentační program (MS PowerPoint)
Internetový prohlížeč a e-mail
MS Outlook
Grafické a konstrukční programy
Adobe Photoshop
Dovednosti
Mé silné stránky
Aktivní přístup
Flexibilita
Ochota učit se
Pracovitost
Přizpůsobivost
Samostatnost
Spolehlivost, zodpovědnost
Výkonnost
Zvládání stresu, práce pod tlakem
Mohu nabídnout
Logické myšlení
Řešení problémů pomocí kritického myšlení
Schopnost práce v kolektivu a týmové práce
Srozumitelná a efektivní komunikace
Tvůrčí (kreativní) myšlení
Manažerské dovednosti
Budování a vedení týmu (leadership)
