T. K. , životopis 1422019
Vzdělání SŠ nebo vyučení s maturitou
SSOU stravování a cestovního ruchu, s.r.o. Mrkvičkova 2, Praha 6
Gastronomie,hotelnictví a turismu
září 2000 – květen 2004SŠ s maturitou
SOŠ a SOU společného stravování SČMSD Praha9-Klánovice
Kuchař - číšník
září 1997 – červen 2000Vyučení
Základní škola Úvaly
září 1988 – červen 1997Základní
Praxe 22 let a 6 měsíců
Kv*********aly
Provozní restaurace
květen 2017 – červen 2025 8 let a 2 měsíce
Kompletní zajištění chodu restaurace včetně nastavení směřování a filosofie podniku. Příprava a realizace rekonstrukce provozovny se změnou konceptu. Vyhledávání nových příležitostí k oslovení zákazníků a udržování vztahů s firmami s vyšším objemem odběru. Tvorba menu a zavádění nových produktů. Organizace a rozpočtování svateb, oslav a firemních akcí. Nastavení standardů kvality a dohled nad jejich dodržováním v kuchyni i na úseku obsluhy. Zajištění dodržování hygienických norem HACCP. Kontrola kvality surovin, vedení skladového hospodářství, zajištění objednávek a práce s pokladním i skladovým systémem. Vedení týmu: nábor, zaškolení, plánování směn a motivace zaměstnanců. Zodpovědnost za denní finanční uzávěrky. Komunikace s dodavateli a obchodními zástupci. Údržba technického vybavení a zajištění pravidelných revizí. Správa a aktualizace obsahu webových stránek.
Pe*********aly
Kuchař
květen 2013 – duben 2017 4 roky
Příprava pokrmů. Tvorba menu. Zajištění objednávek zboží.
Pe*********aly
Číšník
leden 2003 – duben 2013 10 let a 4 měsíce
Obsluha zákazníků. Zajištění objednávek zboží pro úsek obsluhy. Příprava svateb, oslav a firemních akcí. Tvorba nápojového lístku.
Jazyky
němčinapokročilý začátečník
angličtinapokročilý začátečník
češtinavýborná
Řidičský průkaz
B - osobní auta
Technické znalosti
Operační systémy
MS Windows 8 / 10 / 11Pokročilý
MS Windows XP / Vista / 7Pokročilý
Chytrý telefon AndroidPokročilý
Běžná práce na počítači
Textový editor (MS Word)Pokročilý
Tabulkový kalkulátor (MS Excel)Pokročilý
Prezentační program (MS PowerPoint)Začátečník
Internetový prohlížeč a e-mailPokročilý
Programovací jazyky
(X)HTML, CSSZačátečník
Dovednosti
Mé silné stránky
Aktivní přístup
Flexibilita
Ochota učit se
Pracovitost
Přizpůsobivost
Samostatnost
Spolehlivost, zodpovědnost
Výkonnost
Zvládání stresu, práce pod tlakem
Mohu nabídnout
Empatii
Logické myšlení
Řešení problémů pomocí kritického myšlení
Schopnost práce v kolektivu a týmové práce
Srozumitelná a efektivní komunikace
Tvůrčí (kreativní) myšlení
Manažerské dovednosti
Budování a vedení týmu (leadership)
