O. K. , životopis 788258

SOU U Krbu

Gastronomie

2013 – 2017SŠ s maturitou

kr*********ónu

Číšník - Výčepní

2025 – dosud 1 rok

Krátkodobě jsem také pracoval v několika podnicích, kde jsem získal široké spektrum zkušeností. Působil jsem jako výčepní v Restauraci Výčep, kde jsem měl na starosti obsluhu piva a zajištění kvalitního servisu. Dále jsem pracoval U Rarášků jako číšník a výčepní, kde jsem se podílel na obsluze hostů a servisu piva. Také jsem měl příležitost pracovat v restauraci U Claubiců, kde jsem se podílel na obsluze. Tyto zkušenosti mi pomohly zdokonalit mé dovednosti v oblasti obsluhy a servisu piva, komunikace se zákazníky a řízení každodenního provozu.

Ma*********rry

Obchodní zástupce

prosinec 2024 – únor 2025 3 měsíce

Také jsem pracoval na pozici obchodního zástupce pro Makro Cash & Carry v Liberci, kde jsem si vyzkoušel práci v oblasti prodeje a zákaznického servisu. Měl jsem na starosti správu vztahů se zákazníky, poskytování poradenství a servis na míru. Součástí mojí role byl prodej produktů a služeb, identifikace potřeb zákazníků a hledání optimálních řešení pro jejich podnikání. Tato zkušenost mi umožnila rozvinout dovednosti v oblasti obchodní komunikace, vyjednávání a poskytování kvalitního zákaznického servisu.

Ba*********a 8

Vedoucí provozu

2021 – prosinec 2024 4 roky

V roli vedoucího sezónního baru jsem měl na starosti kompletní provoz, což zahrnovalo širokou škálu odpovědností. Mezi mé hlavní úkoly patřilo koordinování a řízení objednávek zboží, zajištění pravidelného příjmu a kontroly zboží. Kromě toho jsem měl pod kontrolou řízení a organizaci pracovníků a brigádníků, včetně jejich školení a sledování pracovní výkonnosti. Další částí mojí práce byla příprava a kontrola kompletní uzávěrky dne a měsíce, včetně zpracování plateb za faktury. Měl jsem také na starosti tvorbu a aktualizaci nápojových a jídelních lístků, které byly pravidelně přizpůsobovány aktuální nabídce. V neposlední řadě jsem dohlížel na zaměstnance, zajišťoval hladký chod všech aktivit v baru a organizoval různé akce a speciální události. Tato komplexní odpovědnost přispěla k hladkému a efektivnímu provozu podniku a vysoké úrovni spokojenosti zákazníků.

Re*****kán

F&B manager

2020 – 2021 1 rok a 6 měsíců

V restauraci Pelikán jsem zastával roli FAB managera, kde jsem měl na starosti širokou škálu úkolů. Mezi moje hlavní povinnosti patřilo přijímání a školení nových zaměstnanců, především v oblasti vína a servisu. Společně jsme připravovali celkový chod restaurace od jejího prvního otevření až postálý provoz. To zahrnovalo výběr vín, kalkulaci pokrmů a nápojů, a tvorbu vinného lístku. S kuchaři jsem spolupracoval při tvorbě jídelního lístku, který byl pravidelně aktualizován podle sezónních nabídek a trendů. Měl jsem také zodpovědnost za dohled nad zaměstnanci, organizaci jejich práce a zajištění kvalitního servisu. Dále jsem měl na starosti objednávky zboží, inventury a všechny administrativní činnosti spojené s provozem restaurace.

Re*****nis

Číšník

2019 – 2020 1 rok a 6 měsíců

V restauraci Divinis, zaměřené především na italskou kuchyni a víno, jsem měl na starosti poskytování vysoké úrovně zákaznického servisu. Mezi moje hlavní povinnosti patřilo vítání hostů, jejich usazování a kompletní obsluha během jejich návštěvy. Dále jsem se staral o doporučování jídel a vín z naší nabídky, přičemž jsem měl hluboké znalosti o pokrmech a vínech, které nabízíme, abych mohl zákazníkům poskytnout nejlepší zážitek. V rámci této role jsem také připravoval a servíroval nápoje a pokrmy, zajišťoval správné a včasné doručení objednávek a dbal na celkovou spokojenost hostů. Kromě toho jsem se podílel na údržbě čistoty restaurace, pomáhal při organizaci stolů a zajišťoval plynulý chod služby během rušných hodin.

Re*****noo

F&B manager

2018 – 2019 1 rok a 6 měsíců

V restauraci Miminoo, která se nachází pod Žižkovskou věží, jsem začínal jako F&B manager, což byla moje první zkušenost v této roli. Měl jsem na starosti kompletní chod restaurace, včetně dohledu nad zaměstnanci a zajištění hladkého a efektivního provozu. Spolupracoval jsem úzce se skladníkem při objednávkách zboží, aby byla vždy zajištěna dostatečná zásoba a kvalitní suroviny pro přípravu pokrmů. Kromě každodenního řízení jsem se podílel také na řešení nepříjemných situací se zákazníky, kdy jsem se snažil najít řešení, které by zajistilo jejich spokojenost a udržení vysoké úrovně zákaznické zkušenosti. Tato role mi umožnila získat cenné zkušenosti v oblasti řízení restaurace a práce s týmem.

Re*********aca

Číšník

2015 – 2018 3 roky a 6 měsíců

V restauraci Oblaca na Žižkovské věži, zaměřené na víno a vysokou gastronomii, jsem začínal během studií, kdy jsem pracoval na večerních směnách s režimem krátkého a dlouhého týdne. I přesto, že jsem byl student, od prvního ročníku jsem měl na starosti obsluhu hostů, což zahrnovalo jejich vítání, usazování a kompletní obsluhu během večeře. Zodpovídal jsem za doporučování vín a pokrmů, přičemž jsem měl detailní znalosti o nabídce vína a menu, abych hostům zajistil jedinečný gastronomický zážitek. Dále jsem se podílel na přípravě a servírování pokrmů a nápojů, zajišťoval plynulý chod obsluhy a komunikoval s kuchyní a barmany, abych zajistil, že objednávky byly doručeny včas a správně. Restaurace Oblaca mi poskytla příležitost pracovat ve vysoce profesionálním prostředí, kde jsem se naučil vysokým standardům obsluhy a profesionálnímu přístupu k zákazníkům.

Operační systémy

MS Windows 8 / 10 / 11Pokročilý

MacOSZkušený

Chytrý telefon AndroidExpert

Chytrý telefon Apple iOSExpert

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)Pokročilý

Tabulkový kalkulátor (MS Excel)Pokročilý

Prezentační program (MS PowerPoint)Pokročilý

Internetový prohlížeč a e-mailZkušený

MS OutlookPokročilý

Psaní všemi desetiZkušený

Mé silné stránky

Ochota učit se

Samostatnost

Spolehlivost, zodpovědnost

Zvládání stresu, práce pod tlakem

Mohu nabídnout

Řešení problémů pomocí kritického myšlení

Srozumitelná a efektivní komunikace

Manažerské dovednosti

Budování a vedení týmu (leadership)