Tomáš Ř. 42 let , životopis 918400
Garantujeme, že hledá práciPředstava o práci
Kde hledám práci
Praha-Braník + 5 km ochota dojíždět Mapa
Chci pracovat jako
F & B manager Vedoucí / manažer restaurace Vedoucí provozu / provozní
Možná spolupráce
Práce na směny
Běžná pracovní doba
Práce z domova
Ne
Vzdělání SŠ nebo vyučení s maturitou
SoŠ Dubečská
Telekomunikace
1998 – 2002SŠ s maturitou
Praxe 13 let
M-*****ood
manager provozu
2020 – dosud 6 let
Manažer provozu a výroby | 2020 – současnost Řízení jídelny pro společnost ČEZ (cca 800 jídel denně) • Vedení a motivace týmu cca 40 zaměstnanců • Organizace výroby, plánování směn, skladového hospodářství a logistiky • Nastavení standardů kvality a hygieny (HACCP, interní audity) • Kontrola nákladů a provozní odpovědnost VÝROBNÍ PROGRAMY
Ju*****ood
manager výroby
2020 – dosud 6 let
(JUSTFOOD) Součást odpovědnosti v rámci role u M-gastro Kaufland –výroba a vývoj jídel pro privátní značku K-Jarmark (600 000 jídel/rok) • Řízení výrobního provozu a týmu cca 15 lidí • Kalkulace a standardizace výroby • Nastavení obalů, etiket a nutričních hodnot Košík.cz – výroba jídel pro online retail • Spuštění samostatné výrobní linky • Úprava receptur a balení pro e commerce logistiku • Řízení systému objednávek a rozvozů Billa – výroba jídel pro privátni značku Billa Ready ([kontaktní údaj odstraněn] jídel/rok) • Vývoj receptur a postupů • Kalkulace surovin, výběr dodavatelů • Optimalizace výroby a procesů
Ho*****Bar
F & B manager
2019 – 2020 1 rok a 6 měsíců
Vedení týmu číšníků, bowlingařů, brigádníků, administrativa, plánování směn, dohled nad dodržováním kvality poskytovaných služeb, objednávky a evidence skladu zásob, organizace eventů
Ga*********ora
Ředitel hotelu
2017 – 2019 2 roky a 6 měsíců
Zodpovědnost za chod a vedení hotelu, spolupráce a komunikace s externími dodavateli, zodpovědnost za obchodní výsledky, vedení týmu, podpora a rozvoj pozitivní reputace hotelu
Ho*******ůže
F & B manager
2014 – 2017 3 roky a 6 měsíců
Vedení týmu,administrativa,plánování směn,dohled nad dodržováním kvality poskytovaných služeb,objednávky a evidence skladu zásob, rezervace a organizace eventů( svatby,narozeniny,promoce), komunikace s hosty
Re*******isy
Vrchní číšník
2013 – 2014 1 rok a 6 měsíců
Obsluha hostů,vedení směny, domlouvání eventů,dohled nad dodržováním kvality
Jazyky
němčinamírně pokročilá
angličtinapokročilá
češtinavýborná
Technické znalosti
Další programy a počítačové znalosti
Práce s nástroji umělé inteligence (ChatGPT, Midjourney, Claude, Copilot)-Efektivně využívám nástroje AI ke zrychlení práce, tvorbě podkladů, datovým analýzám a automatizaci opakujících se činností, zadávání promptu.
