L. H. , životopis 1387558

Střední škola hotelnictví a gastronomie SČMSD Praha, s.r.o.

Kuchař číšník

2001 – 2004SŠ s maturitou

Br*****ant

Manager

leden 2025 – červenec 2025 7 měsíců

Personalistika, skladové hospodářsví, správnost účtování, eventy, koordinace servisu, školení zaměstnanců, BOZP, PO, on line komunikace, nastavení profesionality servisu, stavba vinné karty, kontrola food cost a beverage cost, analýzy a nastavování standardů pro servis. Kompletní nastavení nového systému Septim, technický dispečink, rozpis, inventury, objednávky, zajištění Eventů včetně komunikace s cateringem. Kapacita restaurace pro 300 pax. Eventy až pro 500 pax přímo na míru pro klienty...

Ho*******ria

Food and Beverage Manager

leden 2024 – leden 2025 1 rok a 1 měsíc

Personalistika, skladové hospodářsví, správnost účtování, eventy, koordinace servisu, školení zaměstnanců, BOZP, PO, on line komunikace, nastavení profesionality servisu, stavba vinné karty, kontrola food cost a beverage cost, analýzy a nastavování standardů pro servis, nastavení FB střediska na potřeby hotelových hostů a jejich funkčnost, řádná komunikace se šéfkuchařem, systém Micros, Fidelio

Te*****dně

Restaurant/Asistent FB Manager

2017 – 2023 6 let a 6 měsíců

infiltrace postřehů z vlastního podnikání, školení týmu, inventury, skladové hospodářství, PO, BOZP, eventy, svatby, stavba vinné karty, systém Micros, Fidelio

Re*********rad

Spolumajitel

2014 – 2017 3 roky a 6 měsíců

Kompletní začátek provozu. Od rekonstrukce, vybavení, nastavení IT, školení týmu až po finální audity. Systém HarSys

Te*****dně

Restaurant Supervisor

2008 – 2014 6 let a 6 měsíců

nastavení provozu dle standardů 5*hotelu, inventury, školení týmu, Micros, Fidelio, komunikace s hosty v online prostředí, vše co je třeba k perfektímu chodu restaurace

Ho*******ria

Číšník

2006 – 2008 2 roky a 6 měsíců

servis dle standardů 5*hotelu, pravidelné školení, seznámení se s vyšším STD servisu

Ho*******gue

Restaurant Supervisor

2005 – 2006 1 rok a 6 měsíců

účtování - fakturace, přímé platby systém Micros, inventury 7 číšníků na směně

Ho*******gue

Číšník

2004 – 2005 1 rok a 6 měsíců

ala cartová restaurace Harvest room

Operační systémy

MS Windows 8 / 10 / 11Zkušený

MS Windows XP / Vista / 7Zkušený

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)Zkušený

Tabulkový kalkulátor (MS Excel)Zkušený

Internetový prohlížeč a e-mailZkušený

Grafické a konstrukční programy

CanvaPokročilý

Mé silné stránky

Aktivní přístup

Flexibilita

Ochota učit se

Pracovitost

Přizpůsobivost

Samostatnost

Spolehlivost, zodpovědnost

Výkonnost

Zvládání stresu, práce pod tlakem

Mohu nabídnout

Asertivní jednání

Empatii

Logické myšlení

Řešení problémů pomocí kritického myšlení

Schopnost práce v kolektivu a týmové práce

Srozumitelná a efektivní komunikace

Tvůrčí (kreativní) myšlení

Manažerské dovednosti

Budování a vedení týmu (leadership)

Další dovednosti

Systémy: Fidelio, POS Micros, Septim, Storyous - uživatelsky

Školení Kaizen

systém fungujícího pracoviště

2007

Someliérský kurz

2006

Barmanský kurz

2005