J. K. , životopis 1218605

SOŠ JABLONEC NAD NISOU

podnikání v oboru/ managment a marketing

září 1993 – květen 1995Vyšší odborné

SOU gastronomie Děčín

Kuchař - číšník

září 1987 – květen 1991SŠ s maturitou

RA*****ffe

provozní manager kavárny a cukrárny

srpen 2021 – dosud 4 roky a 6 měsíců

* plánování směn pracovníků týmu * zajištění každodenního chodu kaváren * výpomoc baristům a servisu v klíčových situacích * zaškolování nových pracovníků * vedení přehledných protokolů a tabulek pro společnost, vedení HACPP * výhoda zastoupení jednotlivých pozic při dovolených a zátěžových situacích * vysoká odolnost vůči stresu * každodenní komunikace s klienty / zpětná vazba spokojenosti nebo řešení jednotlivých situací v případě problému, případné připomínky * podávání denních reportů

ČE*********r.o

provozní manager hotelu a restaurace

červen 2018 – červen 2021 3 roky a 1 měsíc

* plánování každodenních úkolů jednotlivých středisek hotelu * udržování pozitivní nálady a vyrovnanosti a to i ve stresových situacích *konzistentně přehledná a efektivní komunikace * udržení si pečlivého a profesionálního přístupu za všech okolností *práce se silnou vnímavostí k detailům pro projekty, které vyžadují pozornost a kreativitu * vykazování schopnosti plánovat a efektivně řídit čas

MA*******.o.

provozní penzionu a restaurace Krkonoše/ Horní Mísečky

září 2014 – duben 2018 3 roky a 8 měsíců

* plánování každodenních úkolů na základě bezodkladnosti a důležitosti * pečlivé vedení pracovních protokolů, HACCAP a dalších povinností vyplývajících z pozice * nábor nových potencionálních zaměstnanců * kontrola a pomoc zaměstnancům dle neodkladnosti jednotlivých středisek společnosti * vysoká odolnost vůči stresu

Py*****dům

kuchař/ šéfkuchař

říjen 2011 – srpen 2014 2 roky a 11 měsíců

*samostatná i týmová práce *plánování každodenních úkolů na základě jejich důležitosti a bezodkladnosti *udržování pozitivity a vyrovnanosti v týmu *udržování pracovního prostředí pro zvýšení produktivity *práce v souladu s hodnotami společnosti k dosažení cílů

Operační systémy

MS Windows 8 / 10 / 11Pokročilý

MS Windows XP / Vista / 7Pokročilý

Chytrý telefon AndroidZkušený

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)Pokročilý

Tabulkový kalkulátor (MS Excel)Pokročilý

Prezentační program (MS PowerPoint)Začátečník

Internetový prohlížeč a e-mailZkušený

MS OutlookZkušený

Mé silné stránky

Aktivní přístup

Flexibilita

Ochota učit se

Pracovitost

Přizpůsobivost

Samostatnost

Spolehlivost, zodpovědnost

Výkonnost

Zvládání stresu, práce pod tlakem

Mohu nabídnout

Asertivní jednání

Empatii

Logické myšlení

Řešení problémů pomocí kritického myšlení

Schopnost práce v kolektivu a týmové práce

Srozumitelná a efektivní komunikace

Tvůrčí (kreativní) myšlení

Manažerské dovednosti

Budování a vedení týmu (leadership)

Další dovednosti

velice dobrá motivace podřízených a kolegů, přátelský přístup k osobním problémům jednotlivců týmu