O. H. , životopis 1445496

SOU U Krbu, Praha 10 Malešice

Kuchař

září 1992 – červen 1995SŠ s maturitou

Co*******els

Executive Chef / Executive Sous Chef

září 2019 – únor 2025 5 let a 6 měsíců

Zajištění plného chodu kuchyně, včetně inovací, kalkulací, hygieny, náboru zaměstnanců, banketových a sezoních nabídek.

Cr*********td.

Executive Chef

červenec 2018 – srpen 2019 1 rok a 2 měsíce

Zajištění plného chodu 8 restaurací na 5* osobní námořní lodi. Plná zodpovědnost za chod kuchyní, ekonomiku, objednávky a inovace, Vedení týmu 148 kuchař§ v různých pozicích a různých národností, Více informací o společnosti: [kontaktní údaj odstraněn]

Se*****td.

Executive Chef

duben 2011 – květen 2018 7 let a 2 měsíce

Zajištění chodu kuchyní pro 112 hostů a 115 členů posádky. na 5* osobní lodi stylu soukromé jachty. Více informací o společnosti: [kontaktní údaj odstraněn]

MY*******ant

Executive / Owner Chef

říjen 2008 – únor 2011 2 roky a 5 měsíců

Plně zodpovědný za stavbu kuchyně na soukromé jachtě z loděnic Lurssen, plné vybavení s puštění chodu kuchyně, vyhledání dodavatelů po světě, dle plaveb jachty a potřeb majitele jachty. Plná zodpovědnost za jídlo připravované a podávané majiteli jachty a jeho rodině. Více informací o jachtě: [kontaktní údaj odstraněn]

Cr*****ses

Executive Sous Chef

březen 2003 – září 2008 5 let a 7 měsíců

Zajištění chodu hlavní kuchyně na 5* osobní námořní lodi, koordinace a řízení 60 kuchařů.

Ho*****gue

Sous Chef

listopad 2002 – únor 2003 4 měsíce

Řízení a koordinace kuchyně a týmu kolegů.

Pr*******ses

Chef de Partie

březen 2000 – říjen 2002 2 roky a 8 měsíců

Součást týmu kuchařů námořní výletní lodě s 2600 hosty a 1700 členy posádky.

Pr*****tel

Chef de Partie

květen 1999 – únor 2000 10 měsíců

Chef de Partie 5*hotelu Marriott v Praze, převážně v Ala Carte restauraci.

Operační systémy

MS Windows 8 / 10 / 11Pokročilý

Chytrý telefon AndroidZkušený

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)Zkušený

Tabulkový kalkulátor (MS Excel)Pokročilý

Prezentační program (MS PowerPoint)Pokročilý

Internetový prohlížeč a e-mailZkušený

MS OutlookZkušený

Mé silné stránky

Aktivní přístup

Flexibilita

Ochota učit se

Pracovitost

Přizpůsobivost

Samostatnost

Spolehlivost, zodpovědnost

Výkonnost

Zvládání stresu, práce pod tlakem

Mohu nabídnout

Empatii

Logické myšlení

Řešení problémů pomocí kritického myšlení

Schopnost práce v kolektivu a týmové práce

Srozumitelná a efektivní komunikace

Tvůrčí (kreativní) myšlení

Manažerské dovednosti

Budování a vedení týmu (leadership)