Není foto:  Daniel S.
ID: 259586

Daniel S.

Už nehledá práci
  e-mail se zobrazí po zakoupení
  telefon se zobrazí po zakoupení
  46 let


  Aktualizace 30.04.2015
Už nehledá práci

  • Moje představa o hledané práci

    Typ pracovního poměru

    Vzdělání

  • Vzdělání

    2007 - 2009
    Ostravská universita - Učitelství odborných předmětů
    Vysokoškolské
    1987 - 1989
    SOU Frýdek-Místek - Provoz společného stravování
    SŠ s maturitou
  • Praxe

    2011 - 2014
    AHOL Střední odborná škola s.r.o.
    Gastronomie a pohostinství , Vedoucí provozu / provozní
    Vedoucí školní jídelny Vykonávaná činnost – organizace zaměstnanců při výrobě, výdeji a rozvozu jídel. Vedení evidence o odpracované době, projednávaní a příprava smluv s dodavateli. Vedení veškeré administrativní evidence (faktury, výdejky, sledování obratu, finančních normativů, přehledů hospodaření, dodržování spotřebního koše, vyhotovení fakturací, inventur, HCCP). Práce s programy JIDELNA a SKLAD firmy Altisima.
    2004 - 2014
    AHOL - Dohody o provedení práce
    Gastronomie a pohostinství , Vedoucí provozu / provozní
    2005 Příprava soutěže AHOL CUP, 2006 zajištění aktivit v rámci projektu Prevence patologických jevů, 2007 vedení kroužku Zdravá výživa, 2007 vaření a příprava výrobků a jídel pro komerční akce včetně organizačního zajištění, 2008 vedení kroužku Zdravý životní styl, 2009 organizace a příprava cateringových akcí, 2009 výkon komisaře u mezinárodní gastronomické soutěže AHOL CUP, 2010 spoluorganizátor soutěže AHOL CUP a příprava soutěžících, 2010 odborný garant projektu Vytváření vzdělávacích programů a jejích pilotní ověřování, 2011 organizace a příprava cateringových akcí, 2011 lektorská činnost v rámci pilotního ověřování klíčových aktivit, 2011 vedení Gastronomického kroužku, 2012 příprava a organizace akce Čtvero ročních období, 2012 lektorská činnost v rámci pilotního ověřování klíčových aktivit, 2012 zajištění chodu školního bufetu, 2013 dozor při praxi žáků v grandhotelu PUPP, 2013 hospodaření a zásobování školního bufetu, 2013 příprava studených i teplých rautových výrobků a jídel pro komerční akce, 2013 spoluorganizátor soutěže AHOL CUP, 2014 příprava studených i teplých rautových výrobků a jídel pro komerční akce, 2014 organizace a nákup včetně vyučování školního bufetu, 2014 kouč v projektu Výchova k podnikání prostřednictvím studentských minipodniků.
    2008 - 2011
    AHOL – Střední škola gastronomie turismu a lázeňství s.r.o.
    Vzdělávání a školství , Učitel odborného výcviku
    Učitel odborného výcviku Vykonávaná činnost – praktický výcvik žáků, vedení pedagogické dokumentace, konzultační hodiny, zpracovávání skript, sylabu, dále exkurze, stáže, přednášky, soutěže.
    2004 - 2008
    AHOL – Střední odborná škola s.r.o. Ostrava Vítkovice
    Gastronomie a pohostinství , Vedoucí provozu / provozní
    Vedoucí školní jídelny Vykonávaná činnost – organizace zaměstnanců při výrobě, výdeji a rozvozu jídel. Vedení evidence o odpracované době, projednávaní a příprava smluv s dodavateli. Vedení veškeré administrativní evidence (faktury, výdejky, sledování obratu, finančních normativů, přehledů hospodaření, dodržování spotřebního koše, vyhotovení fakturací, inventur, HCCP). Práce s programy JIDELNA a SKLAD firmy Altisima.
    2004 - 2004
    Odkolek Praha
    Management , Výrobní ředitel/manažer ve výrobě
    Vedoucí výroby závodu Karviná Vykonávaná činnost: Řízení výroby pekárny, organizace rekonstrukce pekárny
    2002 - 2004
    Blanka Mozdřeňová – Pekárna Martina (potravinářská výroba), Paskov
    Management , Výrobní ředitel/manažer ve výrobě
    Vedoucí provozu – manažer Vykonávaná činnost: Komplexní vedení provozu pekárenské výroby v třísměnném provozu, technologie a normování výroby, expedice výroby, zajišťování objednávek surovin, jednání s odběrateli a dodavateli, provádění a vyhodnocování vřetně reportingu pravidelných i mimořádných inventur, personální činnost, příprava mzdových podkladů, plánování směn
    1996 - 2002
    WICHERT GmBH, Spolková republika Německo
    Gastronomie a pohostinství , Šéfkuchař
    Vedoucí kuchyně, šéfkuchař Vykonávaná činnost: Vedení provozu kuchyně, vedení pracovního týmu, objednávky zboží, koordinace rezervací, příprava a sestavování jídelních lístků, tvorba kalkulací, jednání s dodavateli a zajišťování dodávek surovin
    1995 - 1995
    OSVČ, gastronomická a obchodní činnost
    Gastronomie a pohostinství , Vedoucí / manažer restaurace
    Provozovatel hotelu, restaurace a obchodu se smíšeným zbožím Vykonávaná činnost: Vedení horské chaty a obchodu se smíšeným zbožím, jednání s dodavateli a uzavírání obchodních smluv, nákup zboží. Jednání s cestovními agenturami, personální agenda, řízení kuchyňského provozu (normy, jídelníčky
    1991 - 1995
    HOTRAMP, gastronomická a obchodní činnost
    Gastronomie a pohostinství , Vedoucí provozu / provozní
    Vedoucí provozovny , kuchař Vykonávaná činnost: Vedení horské chaty a obchodu se smíšeným zbožím, jednání s dodavateli a uzavírání obchodních smluv, nákup zboží. Jednání s cestovními agenturami, personální agenda, řízení kuchyňského provozu (normy, jídelníčky)
    1991 - 1991
    ENGEL GmBH, Donnerskirchen, Rakousko
    Gastronomie a pohostinství , Kuchař
    Kuchař Vykonávaná činnost: Příprava jídel a jídelních lístků, objednávání surovin, obsluha hostů
    1989 - 1991
    Beskydské Hotely a Restaurace Frýdek-Místek, restaurace ve Frýdlantě nad Ostravicí
    Gastronomie a pohostinství , Vedoucí provozu / provozní
    Skladník Vykonávaná činnost: Vedení skladu, výdej surovin na střediska, příprava jídelních lístků, tvorba cen, evidence a inventarizace
    1987 - 1989
    Hotely a Restaurace Frýdek-Místek, restaurace Krym Frýdek-Místek
    Gastronomie a pohostinství , Kuchař
    Kuchař Vykonávaná činnost: Příprava jídel a jídelních lístků, objednávání surovin, obsluha hostů
  • Jazykové znalosti

    angličtina  -  základní
    ruština  -  mírně pokročilá
    polština  -  středně pokročilá
    němčina  -  pokročilá
    čeština  -  výborná
  • Řidičský průkaz

    B - osobní auta
  • Technické znalosti a dovednosti

    Operační systémy
    MS Windows XP / Vista / 7, MS Windows 8 / 10
    Běžné programy
    Textový editor (MS Word), Tabulkový kalkulátor (MS Excel), Prezentační program (MS PowerPoint), Internet / e-mail, MS Outlook
  • Trvalé bydliště

    17.listopadu 28, Opava, 74706

    Trvalé bydliště se často může lišit od místa, kde uchazeč hledá práci.

Klientský servis

ilustrtivní obrázek operátorky
Po - Pá  8 - 18 hod.

+420 777 77 45 45