Foto:  Filip V.
ID: 227673

Filip V.

Už nehledá práci
  e-mail se zobrazí po zakoupení
  telefon se zobrazí po zakoupení
  40 let


  Aktualizace 07.12.2016
Už nehledá práci

  • Vzdělání

    1990 - 1994
    SZŠ Alšovo nábřeží - Zubní technik
    Středoškolské nebo vyučení s maturitou
  • Praxe

    2013 - 2014
    SKLIZENO Foodie Market - ZLATÁ TEČKA s.r.o.
    Management , Provozní ředitel / manažer
    Zodpovědný za kompletní realizaci a provoz prodejny "Sklizeno Foodie Market Vodičkova": • spolupodílení se na tvorbě koncepce Sklizeno Foodie Market • konzultace při přípravě architektonického návrhu projektu a koordinace stavebních prací • příprava otevření prodejny - skladba sortimentu a cenová politika, příprava pokladního systému, nábor a školení personálu, výběr dodavatelů a jednání s nimi • kompletní zajištění provozu prodejny • průběžné vyhodnocování úspěšnosti prodejny • návrhy a implementace zlepšovacích aktivit a akcí pro zákazníky • konzultace pro otvírání franšízových prodejen pod značkou Sklizeno
    2011 - 2013
    Potrefená husa Resslova
    Gastronomie a pohostinství , Vedoucí / manažer restaurace
    Zodpovědný za celkové řízení provozu restaurace: • přebírání a kontrola tržeb, odpovědnost za finanční prostředky • tvorba receptur, nápojového lístku • práce s cenovými nabídkami, motivační programy pro zákazníky • nábor a školení personálu • příprava podkladů pro výplaty, vedení personálních složek • příprava a organizace akcí, večírky - vyjednávání podmínek s klienty • vedení a kontrola skladového hospodářství • výběr dodavatelů a jednání s nimi
    2008 - 2011
    OSVČ
    Management , Project manager organizačně-ekonomický
    Zodpovědnost: • příprava gastronomických projektů, zejm. restaurací • marketing (spolupráce s marketingovou agenturou, provázání marketingových akcí s prodejním softwarem) • personalistika; návrh počtu zaměstnanců a jejich odměn, zadání inzerce, vícekolové pohovory na pozice všech úrovní vč. finálního doporučení • konzultace skladby menu, zajištění grafiky a tisku • zaškolení a trénink personálu, včetně zajišťování následných školení. • realizace dohodnutého konceptu od stavební části až po zprovoznění (restaurace, pekárny, výrobna baget)
    2008 - 2009
    ZÁMECKÝ RESORT BECHYNĚ
    Cestovní ruch a ubytování , Ředitel / manažer hotelu
    Zodpovědnost: • převzetí zavřeného *** hotelového komplexu (3 hotely s restauracemi, zámecké cateringové prostory, golfové hřiště, lovecká chata) a jeho znovuotevření • kompletní správa golfového hřiště vč. organizace golfových akademií a turnajů • organizace série kulturních akcí “Bechyňské kulturní léto“
    2007 - 2008
    Potrefená husa - F&B Concepts s.r.o.
    Management , Project manager organizačně-ekonomický
    Zodpovědnost: • komunikace s franšízanty a manažery týkající se provozu a financí • dohled a kontrola dodržování standardů značkových restaurací Staropramen: POTREFENÁ HUSA (5x), SPORTOVKA, STARÉ DOBRÉ ČASY • přípravy a realizace otevření restaurace POTREFENÁ HUSA - Sport bar Karlovy
    2005 - 2007
    MARKS & SPENCER
    Obchod, nákup, prodej , Bussines Development Manager
    Odpovědnost: • provoz a rozvoj potravinových projektů v ČR • výběr a jednání s dodavateli; návrhy a realizace vybavení potravinových sekcí obchodů, gastro provozů a mrazíren • logistika mražených produktů z VB do ČR (mezisklady, prodejny) • objednávky zboží a vedení prodeje • kalkulace zboží Realizované projekty: • kavárny „Café Revive“ - M&S Chodov, „Café Revive“ - M&S Letňany • zavedení mraženého sortimentu M&S na prodejnách Chodov a Nový Smíchov • zavedení pekárny a prodeje zamraženého pečiva na prodejně Chodov • zavedení výroby vlastní značky baget pro kavárny „Café Revive“ • prodejny potravin: M&S Chodov, M&S Nový Smíchov, M&S Letňany
    2001 - 2004
    F&B INTERNATIONAL / CAFÉ NESCAFÉ
    Management , Provozní ředitel / manažer
    Odpovědnost za vedení 13x kaváren, 1 restaurace: • příprava gastronomických projektů, zejm. restaurací • zavedení projektu dle konceptu fast food kaváren „Café Nescafé“ na český a slovenský trh pro NESTLÉ ČR, tj. vytváření a přizpůsobování konceptu na trh: design, lokace, systémy a procedury servisu, pracovní postupy, receptury • marketingový průzkum • návrhy řešení projektů – ergonomie, smysluplnost a efektivita práce zaměstnanců a manažerů • organizace stavební a technické podpory • tvorba, implementace a kontrola interních systémů společnosti • výběr personálu
  • Jazykové znalosti

    ruština  -  středně pokročilá
    angličtina  -  pokročilá
  • Řidičský průkaz

    A - motocykly
    B - osobní auta
  • Technické znalosti a dovednosti

    Operační systémy
    MS Windows XP / Vista / 7, MS Windows 8 / 10
    Běžné programy
    Textový editor (MS Word), Tabulkový kalkulátor (MS Excel), Prezentační program (MS PowerPoint), Internet / e-mail, MS Outlook
  • Zájmy

    Osobní Rozvoj Dechové techniky Meditace Potápění Motocykly Paragliding Turistika
  • Trvalé bydliště

    Křivenická 409, Praha 8, Praha, 18100

    Trvalé bydliště se často může lišit od místa, kde uchazeč hledá práci.

Klientský servis

ilustrtivní obrázek operátorky
Po - Pá  8 - 18 hod.

+420 777 77 45 45