Foto:  Hynek Š.
ID: 310201

Hynek Š.

Už nehledá práci
  e-mail se zobrazí po zakoupení
  telefon se zobrazí po zakoupení
  41 let


  Aktualizace 25.10.2016
Už nehledá práci

  • Moje představa o hledané práci

  • Vzdělání

    1991 - 1994
    SOU u Krbu 521 Malešice - Kuchař - číšník
    SŠ s maturitou
  • Praxe

    2009 - 2016
    Plaza Alta Hotel ****
    Gastronomie a pohostinství , Šéfkuchař
    Tvorba menu ala carte, buffet, akce a catering, Dodržování a hlídání kritických bodů HACCP, Nákup a kontrola cen hlídání nákladů (FC). Každodenní kontrola a vypisování alergenů. Řízení kolektivu 8 zaměstnanců. Aktivní podílení se na přípravách a výrobě pokrmů. Zaměření na Mexickou kuchyni spolupráce s Mexickými kuchaři a dodavatelem Nuevo progreso (Frontline) Konzultace s jejich kuchařem Martinem Polačkem. Spolupráce s deníkem Aha, Blesk na testování různých surovin, pod hlavičkou hotelu Plaza Alta Hotel.
    2008 - 2009
    Restaurace Maják Stodůlky
    Gastronomie a pohostinství , Kuchař
    Kuchař v restauraci s Italským konceptem na pozici maso, omáčky a přílohy.
    2006 - 2008
    Hotel Aron ***
    Gastronomie a pohostinství , Kuchař
    Kuchař v malém hotelu. Koncept české a středoevropské kuchyně (příprava a výdej poledního menu a jídel ala carte)
    2001 - 2006
    Sodexho společné stravování a služby
    Gastronomie a pohostinství , Šéfkuchař
    Šéfkuchař v závodním stravování pro firmu Makro Stodůlky. Půlroční výpomoc ve Firmě Valeo Žebrák na pozici Šéfkuchař - Provozní Příprava menu, tvorba týdenních jídelních lístků. Komunikace se zákazníkem (vedení společností) Nákup a hlídání nákladů, Hledáních vhodných zaměstnanců
    1996 - 2001
    Restaurace u Pinkasů
    Gastronomie a pohostinství , Šéfkuchař
    Kuchař později Šéfkuchař. Dodržování původních receptů a kontrola nákladů. Tvorba menu speciální slavnostní akce.
  • Jazykové znalosti

    čeština  -  výborná
  • Řidičský průkaz

    B - osobní auta
  • Technické znalosti a dovednosti

    Běžné programy
    Textový editor (MS Word), Tabulkový kalkulátor (MS Excel), Internet / e-mail, MS Outlook
  • Zájmy

    Rád cestuji, poznávám nová místa a cizí gastronomii. Mám rád dobré filmy a odpočinek při jeho sledování. Za relax považuji procházky po památkách, ale i klidnou přírodou. Mezi aktivní záliby patří jízda na kole a v zimě lyže.
  • Trvalé bydliště

    Böhmova 1982/5, Praha 5 Lužiny, Praha, 15500

    Trvalé bydliště se často může lišit od místa, kde uchazeč hledá práci.

Klientský servis

ilustrtivní obrázek operátorky
Po - Pá  8 - 18 hod.

+420 777 77 45 45